Kit Tarte Ring Carré Silikomart 8x8 cm

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📋 Description

Le Kit Tarte Ring Square de Silikomart Professional (réf. 25.286.87.0065) est le système complet pour réaliser des tartes monoporción carrées de 8 × 8 cm avec des bords nets, une cuisson uniforme et un démoulage impeccable. Le kit combine 6 anneaux thermoplastiques microperforés — qui garantissent l'évaporation de l'humidité pendant la cuisson de la pâte brisée — à 1 moule en silicone platine alimentaire avec 6 empreintes de 62 ml chacune, conçu pour mousse, ganache et farcissages stratifiés. Produit en Italie selon les normes Silikomart Professional.

Composition du kit

6 anneaux thermoplastiques carrés — 8 × 8 cm, h 2 cm

Matériau composite thermoplastique antichoc, antiadhésif et inoxydable
Microperforations brevetées pour l'évaporation de l'humidité et la cuisson uniforme de la pâte brisée
Bords parfaitement définis, démoulage propre sans déformations
Plage thermique : de −60 °C à +180 °C
Adaptés au four, congélateur et abatteur (pas pour micro-ondes)

1 moule en silicone platine alimentaire — 6 empreintes de 6,7 × 6,7 cm, h 1,5 cm

100% silicone platine de grade professionnel, certifié pour contact alimentaire et conforme aux réglementations européennes MOCA
Capacité : 62 ml par empreinte — 372 ml au total
Idéal pour mousse, crèmes, ganache, glaces et préparations semi-froides
Plage thermique exceptionnelle : de −60 °C à +230 °C
Compatible four, micro-ondes, congélateur et abatteur

Pourquoi choisir le Kit Tarte Ring Square Silikomart

Précision dimensionnelle : 6 portions carrées parfaitement uniformes à chaque cycle de production
Antiadhésion supérieure : le silicone platine garantit le démoulage des farcissages les plus délicats sans rupture
Processus complet en un seul kit : de la cuisson de la pâte brisée au congélation du farcissage, sans équipement additionnel
Efficacité productive : 6 monoportions simultanément optimisent les temps en pâtisserie et laboratoire
Durabilité professionnelle : matériaux résistants à des milliers de cycles thermiques
Maintenance simple : les deux composants lavables en lave-vaisselle

Applications en pâtisserie et restauration

Le Kit Tarte Ring Square est l'outil de référence pour ceux qui travaillent en pâtisserie professionnelle, restaurants fine dining, hôtels de luxe et catering de haut niveau. La forme carrée contemporaine valorise chaque mise en place et se prête à un large éventail de préparations :

Tartes monoporcion modernes avec mousse stratifiée
Tartelettes salées gourmandes pour apéritifs et hors-d'œuvre
Desserts à l'assiette pour restaurants étoilés
Entremets et gâteaux monoporcion pour événements et banqueting
Semi-froids et glaces structurées

Spécifications techniques

Paramètre	Valeur
Code produit	25.286.87.0065
Matériaux	Silicone platine 100% + composite thermoplastique
Nombre d'empreintes	6
Dimensions anneaux	8 × 8 cm, h 2 cm
Dimensions empreinte moule	6,7 × 6,7 cm, h 1,5 cm
Capacité par empreinte	62 ml (372 ml au total)
Plage thermique moule	−60 °C / +230 °C
Plage thermique anneaux	−60 °C / +180 °C
Lavage	Lave-vaisselle
Poids	0,8 kg
Origine	Fabriqué en Italie

Silikomart Professional : qualité certifiée Fabriqué en Italie

Silikomart est leader mondial dans la production de moules professionnels en silicone platine pour pâtisserie. Chaque kit est conçu et fabriqué en Italie selon les plus hauts standards qualitatifs. Le silicone platine alimentaire utilisé est certifié pour contact alimentaire et respecte pleinement les réglementations européennes MOCA (Règlement CE 1935/2004), garantissant des prestations excellentes et une durabilité pour des milliers de cycles de production.

Questions fréquemment posées

Combien de portions obtient-on avec le Kit Tarte Ring Square Silikomart ?

Le kit permet de produire 6 monoportions simultanément : 6 anneaux thermoplastiques carrés 8×8 cm pour la cuisson de la pâte brisée et un moule en silicone platine avec 6 empreintes de 62 ml chacune pour les farcissages.

Les anneaux thermoplastiques du kit conviennent-ils au micro-ondes ?

Non. Les anneaux thermoplastiques carrés (plage −60 °C / +180 °C) sont adaptés au four, congélateur et abatteur, mais pas au micro-ondes. Le moule en silicone platine (plage −60 °C / +230 °C) est en revanche compatible avec le four, micro-ondes, congélateur et abatteur.

Quelle est la différence de dimensions entre les anneaux et les empreintes du moule ?

Les anneaux thermoplastiques mesurent 8×8 cm avec hauteur 2 cm et servent à cuire la pâte brisée. Les empreintes du moule en silicone mesurent 6,7×6,7 cm avec hauteur 1,5 cm et capacité de 62 ml : cette différence permet au farcissage de s'insérer parfaitement à l'intérieur de la tarte cuite.

Le silicone platine du kit Silikomart est-il certifié pour contact alimentaire ?

Oui. Le silicone platine utilisé dans le moule est 100% alimentaire de grade professionnel, certifié pour contact alimentaire et conforme au Règlement européen MOCA (CE 1935/2004). Le produit est fabriqué en Italie par Silikomart Professional.

Le Kit Tarte Ring Square Silikomart convient-il uniquement à la pâtisserie sucrée ?

Non. Au-delà des tartes et desserts monoporcion, le kit se prête à des préparations salées comme les tartelettes gourmandes pour apéritifs et hors-d'œuvre, et s'emploie dans les restaurants fine dining, hôtels de luxe, catering et banqueting pour les deux applications sucrées et salées.