Mandoline Gourmet Microplane
La mandoline Gourmet Microplane est la mandoline professionnelle avec lame en acier inoxydable photoincisée qui garantit des tranches uniformes de 2 mm avec une précision chirurgicale. Légère, prête à l'emploi et lavable au lave-vaisselle, c'est l'outil de mise en place préféré des chefs professionnels et des amateurs de cuisine qui ne font aucun compromis sur la qualité de la découpe.
Points forts
- Lame en acier inoxydable photo-gravée qui produit des tranches régulières de 2 mm
- Manche ergonomique soft-touch pour une prise sûre lors de longues séances de travail
- Pied antidérapant en caoutchouc qui garantit une stabilité totale sur le plan de travail
- Lame fixe prête à l'emploi, sans montage ni réglage
- Protection incluse pour un rangement sûr de la lame
Pourquoi la mandoline Gourmet Microplane est différente
Microplane, marque américaine fondée en 1990, a transféré dans la mandoline Gourmet la même technologie de lame photoincisée qui a rendu célèbres ses râpes dans les restaurants étoilés du monde entier. Le résultat est une lame affûtée comme un rasoir capable de trancher concombres, radicchio, courgettes, pommes de terre, oignons, poivrons, pommes et de nombreux autres ingrédients en quelques secondes, sans effort et avec des résultats constants de la première à la dernière tranche.
Caractéristiques principales
- Lame en acier inoxydable photoincisée — tranches uniformes de 2 mm avec un effort minimal, découpe nette et répétable sur légumes, fruits et racines
- Prête à l'emploi — lame fixe, zéro montage et zéro réglage : on la sort et on commence à trancher
- Poignée ergonomique soft-touch — prise sûre et confortable même pendant des sessions de travail prolongées
- Pied antidérapant en caoutchouc — stabilité totale sur le plan de travail, à n'importe quel angle
- Lavable au lave-vaisselle — nettoyage rapide après le service ; un simple rinçage sous l'eau courante suffit pour l'utilisation quotidienne
- Couvre de protection inclus — conservation sûre de la lame (le couvre n'est pas lavable au lave-vaisselle)
Spécifications techniques
- Dimensions : 31,5 × 7,5 × 3,0 cm
- Surface de découpe : 12,6 × 6 cm
- Épaisseur de découpe fixe : 2 mm
- Matériau de lame : acier inoxydable photoincisé
- EAN : 0098399450445
- Série Gourmet Microplane : disponible en 10 variantes de lame pour élargir les possibilités de découpe
Applications en cuisine professionnelle et domestique
La mandoline Gourmet Microplane est idéale pour les salades croquantes, les carpaccios de légumes, les garnitures pour cocktails, les pizzas gourmet, les desserts raffinés et les infusions aromatisées. Dans les contextes HORECA, elle s'avère précieuse pour la rapidité d'exécution pendant la mise en place : là où la précision de la découpe fait la différence entre un plat ordinaire et une présentation mémorable.