Moule en silicone Silikomart Eleganza Ø 22 cm
Silikomart Eleganza — Moule en Silicone Platine 3Design Ø22 cm
Le moule Eleganza de Silikomart Professional, ligne 3Design, est un moule en silicone platine 100% sans BPA avec cavité Ø 22 cm × H 6,2 cm et volume de 1700 ml. La texture matelassée tridimensionnelle et le rebord interne breveté — qui arrondit délicatement la base de la préparation — en font l'outil de référence pour les pâtissiers professionnels à la recherche d'un résultat esthétique impeccable sans compromis techniques. Il garantit 3000 cuissons et une plage thermique de -60°C à +230°C.
Points forts
- Texture matelassée en trois dimensions qui confère un aspect raffiné aux gâteaux, semifreddos et mousses
- Bordure intérieure brevetée qui arrondit délicatement la base de la préparation
- Naturellement antiadhésif, permet le démoulage sans ajout de matière grasse
- N'absorbe pas les odeurs et conserve ses propriétés inchangées dans le temps
- Compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide
Design 3D matelassé et rebord breveté
La caractéristique identitaire d'Eleganza est sa texture matelassée tridimensionnelle, qui confère aux tartes, semifreddis et mousses un aspect sophistiqué et immédiatement reconnaissable en mise en place. Le rebord interne breveté crée une base légèrement arrondie qui facilite le démoulage et valorise la présentation en assiette, rendant chaque préparation adaptée aux banquets, restaurants étoilés et catering de haut niveau.
Silicone platine professionnel : performances sans compromis
Le silicone platine 100% certifié pour usage alimentaire est le matériau de choix pour la pâtisserie professionnelle : naturellement antiadhésif, il permet le démoulage sans l'ajout de graisses, n'absorbe pas les odeurs et conserve ses propriétés intactes dans le temps. La plage thermique de -60°C à +230°C le rend compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur de température — un seul moule pour toutes les phases de production de la pâtisserie moderne.
Polyvalence d'emploi en cuisine professionnelle
Eleganza n'est pas réservé exclusivement aux semifreddis et mousses : ses performances thermiques le rendent adapté aux bavarois, cheesecake, tartes modernes, préparations cuites au four jusqu'à 230°C et à tout dessert nécessitant un passage à l'abatteur. La flexibilité du silicone platine garantit un démoulage parfait même avec des pâtes délicates, sans risque de rupture de la surface décorée.
Spécifications techniques
- Ligne : 3Design by Silikomart Professional
- Matériau : Silicone platine 100% — sans BPA, certifié pour usage alimentaire
- Dimensions cavité : Ø 22 cm × H 6,2 cm
- Volume total : 1700 ml
- Poids : 700 g
- Plage thermique : de -60°C à +230°C
- Utilisations compatibles : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, abatteur
- Compatible lave-vaisselle
- Durée garantie : 3000 cuissons
- Code produit : 28.339.13.0065
- EAN : 8051085257706
Pourquoi choisir Silikomart Professional
Silikomart est une référence d'excellence italienne dans la production de moules pour pâtisserie professionnelle. La ligne 3Design unit fonctionnalité technique et design de recherche, avec des moules conçus pour répondre aux besoins du secteur HORECA et des professionnels de la pâtisserie. Chaque moule Silikomart est réalisé avec silicone platine certifié pour le contact alimentaire et soumis à des contrôles de qualité rigoureux.
Destinations d'usage idéales : pâtisseries professionnelles, restaurants étoilés, catering et banqueting de luxe, hôtels haut de gamme, écoles de pâtisserie, professionnels du secteur HORECA.