Sacs de cuisson sous vide Orved
Les sachets sous-vide de cuisson Orved sont l'unique solution professionnelle qui allie conserv ation sous-vide et cuisson sous-vide dans un seul sachet : résistance thermique jusqu'à 121°C, zéro transfert de matière sur l'aliment certifié, compatibilité totale avec les techniques de cuisson à basse température.
Points forts
- Résistent jusqu'à 121°C, compatibles avec tous les principaux protocoles de cuisson sous-vide professionnelle
- Composées de deux films à très haute résistance qui garantissent aucune cession de matière vers l'aliment
- Un seul sachet couvre l'ensemble du processus, de la conservation sous vide à la cuisson directe, sans transférer l'aliment
Technologie développée avec des chefs spécialisés en sous-vide
Nés au centre Recherche & Développement Orved en collaboration avec des chefs spécialistes de la cuisson sous-vide, les sachets sont composés de deux films à très haute résistance. Le résultat est une barrière certifiée : zéro transfert de matière sur l'aliment, même pendant les phases de cuisson prolongée à températures élevées.
Performances techniques
- Résistance thermique jusqu'à 121°C
- Double fonction : conservation sous-vide et cuisson directe en sachet
- Sécurité alimentaire certifiée : aucune migration de substances dans les aliments
- Compatibilité totale avec les techniques sous-vide professionnelles
Le partenaire des professionnels
Parfaits pour les restaurants étoilés, les hôtels de luxe et les chefs qui adoptent la cuisson à basse température comme méthode quotidienne. Les sachets Orved préservent saveurs, textures et propriétés nutritives, garantissant une précision absolue dans la préparation des plats.
De la conservation à la cuisson : un workflow unique
Un seul sachet pour optimiser le flux de travail en cuisine : de la phase de conservation sous-vide à la cuisson sous-vide, sans changer de contenant. Le choix des professionnels qui ne font aucun compromis.