Casserole haute Paderno 24 cm Acier 18/10 6,5 L pour induction
Casserole Haute Paderno 24 cm en Acier Inoxydable 18/10 — Cod. 11007-24
La casserole haute Paderno 11007-24 est une pentole professionnelle en acier inoxydable 18/10 (AISI 304) de 6,5 litres, Ø 24 cm, H 14,5 cm, avec deux poignées latérales soudées. Compatible avec le gaz, l'électrique, la vitrocéramique, le four et l'induction, elle est conçue pour les restaurants, hôtels, laboratoires de cuisine professionnelle et tout contexte HORECA qui exige une continuité de service et une hygiène certifiée.
Points forts
- Fond renforcé qui assure une répartition uniforme de la chaleur sur toutes les sources de chaleur
- Poignées latérales soudées directement sur le corps, sans rivets apparents
- Compatible gaz, électrique, vitrocéramique, four et induction
- L'acier inoxydable 18/10 AISI 304 garantit une résistance à la corrosion et une hygiène absolue
- Compatible lave-vaisselle professionnel à haute température
Matériau et construction
Le corps en acier inoxydable 18/10 AISI 304 garantit une résistance à la corrosion, une neutralité organoleptique et une hygiène absolue — conditions fondamentales dans une cuisine professionnelle conforme aux normes HACCP. Le fond renforcé assure une distribution uniforme de la chaleur sur toutes les sources, réduisant les points de surchauffe et préservant les préparations les plus délicates.
Les deux poignées latérales en acier inox sont soudées directement au corps : aucun rivet exposé, aucun joint qui retient les résidus, pleine compatibilité avec le passage en lave-vaisselle professionnel.
Spécifications techniques
- Diamètre : 24 cm
- Hauteur : 14,5 cm
- Capacité : 6,5 Lt
- Matériau : Acier inoxydable 18/10 — AISI 304
- Poignées : 2 poignées latérales en acier inox, ergonomiques, soudées
- Fond : Renforcé, pour distribution optimale de la chaleur
- Compatibilité sources de chaleur : Gaz, électrique, vitrocéramique, four, induction
- Lavage : Compatible lave-vaisselle
- Code produit : 11007-24
- Marque : Paderno — marque historique italienne pour la restauration professionnelle
Utilisations principales en cuisine professionnelle
La forme haute et la capacité de 6,5 litres font de la Paderno 11007-24 le choix naturel pour les soupes, bouillons, sauces à cuisson longue, cuisson des pâtes et préparations qui exigent de grands volumes. Les deux poignées latérales facilitent la manipulation même en pleine charge, garantissant la sécurité opérationnelle pendant le service.
Adaptée aussi bien à la ligne de cuisine d'un restaurant structuré qu'au laboratoire de gastronomie ou au service banqueting d'un hôtel, cette casserole est une référence consolidée dans la mise en place professionnelle italienne.