Moule Silicone Pavoni Cabosse PX43136 12 Monoportions Fruit du Cacao 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone
Moule Silicone Pavoni Cabosse PX43136 – 12 Monoportions de 120 ml
Points forts
- Réalisé en silicone platinique alimentaire 100 %, il garantit une élasticité maximale et un démoulage impeccable
- La forme reproduit fidèlement la silhouette de la cabosse, le fruit qui renferme les fèves de cacao
- La surface convient parfaitement aux glaçages brillants, aux effets velours et aux finitions modernes
- Lavable au lave-vaisselle sans produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone dans le temps
- Matériau atoxique, inodore et sans goût, apte au contact alimentaire
Le moule Pavoni Cabosse PX43136 de la ligne Pavoflex, développé en collaboration avec le Pastry Chef Emmanuele Forcone, est conçu pour réaliser des monoportions inspirées par le fruit du cacao, caractérisées par une forme élégante, moderne et immédiatement reconnaissable. Appartenant à la collection Fruits Réalistes, elle représente un choix idéal pour les professionnels qui souhaitent valoriser le monde du chocolat par des desserts à fort impact esthétique et narratif.
Les 12 cavités de quelque 120 ml reproduisent fidèlement la silhouette de la cabosse, le fruit qui renferme les précieuses fèves de cacao. Cette forme distinctive permet de créer des monoportions qui racontent le goût dès le premier regard, rendant chaque dessert parfait pour les vitrines premium, les collections saisonnières et les propositions de haute restauration.
Grâce aux proportions équilibrées et à la définition des détails, Cabosse PX43136 se prête parfaitement à la réalisation de mousses, crémeux, namelaka, semifreddis et desserts glaçés. La surface est idéale pour les applications avec glaçage brillant, effet velours et finitions modernes qui exaltent les lignes du sujet.
Réalisé en 100% silicone platinico alimentaire, il garantit une élasticité maximale, un démoulage impeccable et une durabilité dans le temps, assurant des résultats constants même dans les productions professionnelles les plus intensives.
Idéal pour :
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Monoportions au chocolat
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Mousses et semifreddis
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Crémeux et namelaka
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Desserts glaçés
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Préparations avec inserts mous ou croustillants
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Desserts en vitrine et au service
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Collections premium dédiées au cacao
Avantages du silicone platinico Pavoflex
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Forme 3D inspirée par la cabosse du cacao
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Très haute définition des détails
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Démoulage facile et précis
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Parfait pour les glaçages brillants et effet velours
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Production ordonnée avec 12 cavités
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Résistant de -40°C à +250°C
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Compatible avec le four, le congélateur, l'abaisseur et le micro-ondes
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Lavable au lave-vaisselle
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Matériau atoxique, inodore et insipide
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Flexible, incassable et économe en espace
Caractéristiques techniques
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Modèle : Cabosse PX43136
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Ligne : Pavoflex
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Collection : Fruits Réalistes
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Designer : Emmanuele Forcone
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Matériau : 100% silicone platinico alimentaire
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Dimensions moule : 400 × 300 mm
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Nombre de cavités : 12
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Dimensions cavités : 80 × 56 mm
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Hauteur : 46 mm
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Volume cavité : 120 ml
Spécifications d'utilisation
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Température de service : de -40°C à +250°C
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Utilisable au four traditionnel et au micro-ondes
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Compatible avec le réfrigérateur, le congélateur et l'abaisseur
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Lavable au lave-vaisselle sans produit de rinçage
Pensé pour les pâtissiers, chocolatiers et chefs qui souhaitent créer des desserts à forte personalità, Cabosse PX43136 unit la précision technique et la narration visuelle, transformant chaque monoportions en une proposition distinctive et mémorable.