Moule monoportion en silicone Pavoni Eros Ø 18 cm
Le moule PAVONI EROS KE068 de la ligne Pavocake représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie. Conçu par le designer Emmanuele Forcone, ce moule en silicone platine permet de réaliser des gâteaux aux effets tridimensionnels extraordinaires, caractérisés par une cascade de cœurs qui évoquent le romantisme et l'élégance. Dimensions Ø 18 cm × H 4,8 cm, capacité 1022 ml, plage thermique de -40 °C à +250 °C.
Points forts
- Réalisé en silicone platine alimentaire 100 % de qualité professionnelle, apte au contact alimentaire
- Surface antiadhésive naturelle qui garantit un démoulage parfait sans ajout de graisse
- Adapté au four traditionnel, aux micro-ondes, au réfrigérateur, au congélateur et à la cellule de refroidissement
- Compatible lave-vaisselle professionnel sans liquide de rinçage pour préserver les caractéristiques du silicone
- Souple et résistant, pour un usage intensif typique des laboratoires professionnels
Idéal pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration de luxe
Parfait pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, les pâtisseries gastronomiques et les laboratoires de haute pâtisserie, le moule EROS KE068 permet de créer des desserts scénographiques pour les occasions spéciales : mariages, anniversaires, Saint-Valentin et célébrations romantiques qui exigent une présentation impeccable.
Design et matériaux : silicone platine de grade professionnel
Le PAVONI EROS KE068 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, apte au contact alimentaire. La surface antiadhésive naturelle garantit un démoulage parfait sans ajout de matière grasse, tandis que la flexibilité du matériau assure une résistance à l'utilisation intensive typique des laboratoires professionnels.
Caractéristiques techniques
- Matériau : 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel
- Dimensions : Ø 18 cm × H 4,8 cm
- Capacité : 1022 ml
- Code produit : KE068
- Plage thermique : de -40 °C à +250 °C
- Ligne : Pavocake by Emmanuele Forcone
Versatilité opérationnelle en laboratoire
Le moule EROS est conçu pour garantir une flexibilité opérationnelle maximale dans les laboratoires professionnels :
- Adapté au four traditionnel et au four à microonde (fonction crisp exclue)
- Résistant au réfrigérateur, congélateur et abatteur de température
- Lavable en lave-vaisselle professionnel (sans agent de rinçage)
- Antiadhésif naturel pour un démoulage parfait sans matière grasse supplémentaire
- Flexible et résistant pour une utilisation intensive
Applications en pâtisserie et cuisine gastronomique
Le moule EROS KE068 se prête à une vaste gamme de préparations professionnelles :
- Gâteaux modernes et monoportions élégantes
- Mousses, bavarois et semifreddi
- Cheesecake et desserts à la cuillère structurés
- Préparations salées gastronomiques (flan, sformés, terrines)
- Gélatines et aspic décoratifs
Qualité Pavoni : excellence italienne depuis 1946
Pavoni est synonyme d'innovation et de qualité dans le secteur de la pâtisserie professionnelle. Chaque moule est conçu pour garantir des résultats impeccables, une durabilité dans le temps et une sécurité alimentaire certifiée, répondant aux besoins des professionnels les plus exigeants du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Créez des émotions à travers le dessert : le moule EROS transforme chaque préparation en une expérience visuelle et gustative inoubliable.