Moule Silicone Pavoni GEL PX4362 20 Portions de 90 ml - Pavoflex Antonio Bachour
Moule Silicone Pavoni GEL PX4362 – 20 Monoportions de 90 ml
Points forts
- Le moulage par injection garantit une définition nette des détails sur chaque empreinte
- Démoulage facile sans déformation, même après des cycles répétés en cellule de refroidissement ou au four
- Compatible avec four, congélateur, réfrigérateur, cellule de refroidissement rapide et micro-ondes
- Compatible lave-vaisselle sans produit de rinçage, pour préserver les propriétés du silicone
- Résiste de -40°C à +280°C pour des travaux intensifs à basses et hautes températures
Le moule Pavoni GEL PX4362 de la ligne Pavoflex, signé par le pâtissier Antonio Bachour, est conçu pour la réalisation de monoportions modernes aux formes épurées et parfaitement proportionnées. Grâce à ses 20 cavités de 90 ml, il représente une solution idéale pour les laboratoires de pâtisserie, la restauration et le catering nécessitant une haute productivité sans renoncer à la précision esthétique.
La forme compacte et polyvalente se prête à la préparation de mousses, bavarois, pannacottas, gelées, semifreddis et monoportions salées, offrant une liberté créative maximale aussi bien pour les préparations de vitrine que pour le service sur assiette. Les dimensions équilibrées permettent de créer des desserts élégants et contemporains, facilement personnalisables avec glacages, décorations et insertions.
Réalisé en 100% silicone platinier alimentaire et produit par technique de moulage par injection, il garantit une définition impeccable des détails, un démoulage simple et des résultats uniformes même lors de travaux intensifs. La qualité professionnelle du matériau assure la résistance dans le temps et des performances constantes aussi bien à basses qu'à hautes températures.
Idéal pour :
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Mousses et semifreddis
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Bavarois et pannacottas
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Gelées et desserts à la cuillère
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Monoportions glacées
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Préparations salées modernes
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Desserts de vitrine et sur assiette
Avantages du silicone platinier Pavoflex
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Moulage par injection pour détails précis et uniformes
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Démoulage facile et sans déformations
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20 cavités pour une production efficace
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Élasticité élevée et durabilité dans le temps
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Résistant de -40°C à +280°C
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Compatible avec four, congélateur, abatteur et micro-ondes
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Lavable au lave-vaisselle
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Matériau non toxique, inodore et insipide
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Flexible, incassable et gain de place
Caractéristiques techniques
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Modèle : GEL PX4362
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Ligne : Pavoflex
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Designer : Antonio Bachour
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Matériau : 100% silicone platinier alimentaire
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Dimensions moule : 400 × 300 mm
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Nombre de cavités : 20
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Dimensions cavité : Ø 60 mm
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Hauteur : 63 mm
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Volume cavité : 90 ml
Spécifications d'utilisation
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Température d'utilisation : de -40°C à +280°C
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Utilisable au four traditionnel et micro-ondes (fonction crisp exclue)
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Compatible avec réfrigérateur, congélateur et abatteur
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Lavable au lave-vaisselle (sans rinçage)
Conçu pour les professionnels en quête de précision, productivité et polyvalence, le Pavoni GEL PX4362 permet de réaliser des monoportions modernes à l'aspect impeccable, garantissant des résultats constants et une présentation toujours à la hauteur des plus belles vitrines contemporaines.