Moule Silicone Pavoni Passion 12 Cœurs 40x30 cm
Pavoni PASSION PX4305 — Moule en silicone platine à 12 cœurs pour pâtisserie professionnelle
Le Pavoni PASSION PX4305 est un moule professionnel en silicone platine 100%, gamme Pavoflex Professional, avec 12 empreintes en forme de cœur de 100 ml chacune. Fabriqué en Italie avec la technologie de moulage par injection, il garantit une définition parfaite des détails, un démoulage propre et des résultats constants pour mousses, semifreddis, panna cotta, gelato monoporcion et préparations salées. Dimensions moule : 40 × 30 cm ; empreinte unique 7,1 × 6,6 cm, hauteur 5,8 cm. Code produit : PX4305 — EAN : 8029248305090.
Perfection technique Made in Italy : le silicone platine Pavoflex
La gamme Pavoflex Professional de Pavoni utilise du silicone platine 100%, certifié pour le contact alimentaire. Le moulage par injection assure des bords nets, des parois uniformes et une finition professionnelle reproductible à chaque cycle de production. Le matériau est non toxique, inodore et sans saveur : il n'altère pas les caractéristiques organoleptiques des mousses, bavarois ou préparations de haute pâtisserie.
Spécifications techniques du moule PASSION PX4305
- Gamme : Pavoflex Professional
- Dimensions moule : 40 × 30 cm
- Nombre d'empreintes : 12 cœurs
- Dimension empreinte unique : 7,1 × 6,6 cm — hauteur 5,8 cm
- Volume par empreinte : 100 ml (format monoporcion)
- Matériau : silicone platine 100%, certifié pour contact alimentaire
- Poids : 800 g
- Résistance thermique : de −40 °C à +280 °C
- Code produit : PX4305 — EAN : 8029248305090
Compatibilité et polyvalence sans compromis
Le Pavoni PASSION PX4305 est compatible avec le four traditionnel, le four à micro-ondes (fonction crisp exclue), le réfrigérateur, le congélateur et l'abatteur — couvrant l'ensemble du cycle de production de la préparation à l'abaissement rapide. La structure flexible facilite le démoulage et permet de ranger le moule de manière compacte, tandis que la construction incassable assure une durée professionnelle même avec une utilisation intensive.
Compatible lave-vaisselle sans produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone au fil du temps.
Applications en pâtisserie et cuisine professionnelle
La forme de cœur de 100 ml est le format idéal pour les monoportions élégantes. Le Pavoni PASSION PX4305 convient pour :
- Mousses et bavarois — pour la Saint-Valentin, anniversaires et occasions spéciales
- Semifreddis et gelato monoporcion
- Cheesecake et desserts à la cuillère
- Panna cotta et budins
- Chocolats et pralines de haute pâtisserie
- Préparations salées : timbales, aspic, terrines
Pourquoi choisir Pavoni PASSION pour votre mise en place sucrée
Pavoni est une référence reconnue dans le secteur HORECA et dans la pâtisserie professionnelle italienne pour la qualité de ses moules en silicone platine. Le PASSION PX4305 allie la valeur esthétique de la forme cœur — immédiate et communicative — à la solidité technique de la gamme Pavoflex Professional : résultats constants, démoulage propre et longue durée de vie, utilisation après utilisation.