Moule en silicone pour mono-portions Pavoni Sequoia 12 empreintes de 90 ml
Le moule PAVONI SEQUOIA PX4387, ligne Pavoflex Professional, est un moule en silicone platine alimentaire de 12 cavités pensé pour la pâtisserie haut de gamme, les laboratoires professionnels et la restauration étoilée. Chaque empreinte de 90 ml reproduit avec précision millimétrique la forme organique et sinueuse inspirée par le tronc de séquoia, pour des desserts monoporzione à l'identité visuelle immédiatement reconnaissable.
Design organique pour une présentation sophistiquée
La forme SEQUOIA se distingue par ses lignes souples et enveloppantes qui rappellent les petits rondins naturels, conférant aux desserts un aspect authentique et raffiné. Le moule PAVONI PX4387 est idéal pour :
- Bûche et petits troncs monoporzione pour pâtisserie fine
- Semifreddo et mousse pour restauration de luxe
- Dessert à l'assiette pour haute cuisine
- Créations glace et sorbet pour glacier artisanal
- Préparations tant chaudes que froides
Spécifications techniques
| Code produit | PX4387 |
| Ligne | Pavoflex Professional |
| Matériau | 100% silicone platine alimentaire |
| Dimensions moule | 40 × 30 cm |
| Nombre d'empreintes | 12 cavités |
| Dimensions empreinte unique | 12,4 × 3,5 cm, H 4,5 cm |
| Capacité par empreinte | 90 ml |
| Plage thermique | -40°C / +280°C |
| Code EAN | 8029248431850 |
Technologie Pavoflex : moulage par injection
Les moules Pavoflex sont produits avec la technologie de moulage par injection, le procédé qui garantit la plus haute définition superficielle disponible dans le secteur. Les avantages concrets pour le laboratoire :
- Détail millimétrique : chaque texture et nuance est reproduite avec précision absolue dans les 12 empreintes
- Uniformité de production : toutes les cavités sont identiques pour une mise en place impeccable et constante
- Démoulage propre : la flexibilité contrôlée du silicone platine permet le relâchement du produit sans déformation
- Durabilité professionnelle : résistance aux cycles intensifs d'utilisation typiques des laboratoires à haut rythme
Caractéristiques professionnelles
- ✓ Silicone platine alimentaire certifié : non toxique, inodore, sans saveur — conforme aux réglementations alimentaires européennes
- ✓ Polyvalence thermique complète : d'abatteur (-40°C) à four traditionnel (+280°C)
- ✓ Compatible four à microonde pour préparations rapides
- ✓ Compatible lave-vaisselle professionnelle (sans brillant pour préserver les propriétés antiadhésives)
- ✓ Flexible et gain de place : facile à stocker même dans les laboratoires compacts
- ✓ Incassable : sécurité opérationnelle dans les environnements professionnels à haut rythme
- ✓ Investissement durable : conserve ses performances intactes même avec utilisation intensive
Pourquoi choisir PAVONI
Depuis 1948, Pavoni Italia est synonyme d'excellence italienne dans la production d'équipements pour pâtisserie professionnelle. Les moules Pavoflex sont le choix privilégié de :
- Pâtisseries haut de gamme et laboratoires artisanaux
- Restaurants étoilés et hôtels de luxe
- Catering de prestige pour événements exclusifs
- Écoles de pâtisserie et académies culinaires
Créez des desserts qui racontent une histoire d'artisanalité et de perfection technique. Avec le PAVONI SEQUOIA PX4387, chaque monoporzione devient une œuvre d'art comestible.