Poêle haute à sauter antiadhésive en aluminium Pensofal Academy Chef
Pensofal Academy Chef – Poêle Haute à Sauter : légèreté, performances et technologie Made in Italy
La poêle haute à sauter Pensofal Academy Chef est une poêle professionnelle en aluminium recyclé 100%, dotée d'un double fond breveté Pensofal et d'un revêtement antiadhésif haute performance. Compatible avec l'induction, le gaz, la vitrocéramique, l'électrique et le four, elle est disponible en trois tailles — 24 cm, 28 cm et 32 cm — pour s'adapter à tous les contextes, de la cuisine de restaurant à la mise en place domestique de niveau professionnel.
Caractéristiques techniques
- Corps en aluminium recyclé 100%, brossé à la main pour une finition premium et une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson.
- Double fond breveté Pensofal à surface plane : garantit la stabilité structurelle et la compatibilité avec tous les plans de cuisson, y compris l'induction.
- Compatible avec l'induction, le gaz, l'électrique, la vitrocéramique et le four.
- Manche en acier inoxydable anti-brûlure, ergonomique et sûr même à hautes températures — fondamental dans un contexte HORECA à haute intensité.
- Revêtement antiadhésif haute performance : cuisson avec moins de matière grasse et nettoyage simplifié, même après utilisations intensives.
- Disponible en tailles : 24 cm (portions individuelles, entrées), 28 cm (usage quotidien, pâtes sautées), 32 cm (grandes portions, service restaurant).
La forme haute à sauter : pourquoi cela fait la différence
Le profil haut et évasé de la Pensofal Academy Chef est étudié pour sauter légumes, pâtes, viande et poisson avec des mouvements décisifs, en contenant les éclaboussures et en conservant les jus et saveurs à l'intérieur de la poêle. La géométrie du bassin favorise la circulation de la chaleur et permet une cuisson vive — du risotto aux pâtes sautées aux wok de légumes — avec des résultats constants et reproductibles.
La légèreté de l'aluminium recyclé, combinée à la rigidité structurelle du double fond breveté, réduit la fatigue du poignet même lors de longues sessions de service : un détail que les professionnels de la restauration savent apprécier.
Pensofal : excellence italienne dans la batterie de cuisine professionnelle depuis 1955
Pensofal est une marque italienne avec plus de 60 ans d'expérience dans la production de batterie de cuisine pour la cuisine professionnelle et le secteur horeca. La ligne Academy Chef naît de la collaboration directe avec des chefs professionnels et représente le haut de gamme de la marque : aluminium recyclé durable, technologie de double fond brevetée et design Made in Italy.