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Casserole Haute Pujadas AISI 304 Induction 28 cm

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La Casserole Haute Pujadas cod. 101 est la casserole professionnelle en acier inoxydable AISI 304 choisie par les hôtels, restaurants étoilés et laboratoires de pâtisserie pour les cuissons prolongées, la cuisson en grands volumes et le maintien de fonds et de fumets. Le fond sandwich inox-aluminium-inox assure une distribution thermique uniforme ; les anses en fil d'acier supportent jusqu'à 500 kg de charge. Compatible avec le gaz, l'électrique, la vitrocéramique et l'induction (tous les diamètres de Ø 16 cm à Ø 40 cm).

Matériaux et construction

  • Acier inoxydable AISI 304 (18/10) — alliage alimentaire haute résistance à la corrosion et aux températures de fonctionnement continu
  • Fond sandwich inox-aluminium-inox — élimine les points de surchauffe et garantit une cuisson homogène sur toute la base
  • Satinage intégral — interne et externe, pour un nettoyage rapide et un aspect professionnel durable
  • Anses en fil d'acier — testées jusqu'à 500 kg de charge, ultra-résistantes à l'usage intensif en brigade
  • Couvercle non inclus — disponible séparément

Compatibilité avec les sources de chaleur

La Casserole Haute Pujadas cod. 101 est compatible avec toutes les sources de chaleur : gaz, électrique, vitrocéramique et induction. La compatibilité avec l'induction est garantie sur tous les modèles avec diamètre de Ø 16 cm à Ø 40 cm, sans besoin d'adaptateurs.

Utilisation en cuisine professionnelle

  • Cuisson prolongée d'eau, bouillons, fonds et fumets
  • Maintien de liquides chauds à la disposition continue de la brigade
  • Cuisson de pâtes, légumes et légumineuses en grands volumes
  • Productions en série pour catering et banqueting

Dimensions et capacités disponibles

  • Ø 28 cm × h 28 cm — Capacité 16,5 l
  • Ø 32 cm × h 32 cm — Capacité 24 l

La marque Pujadas

Fondée en Espagne en 1956, Pujadas est l'un des producteurs européens les plus respectés dans le secteur de la cuisine professionnelle. Les produits Pujadas sont présents dans les cuisines d'hôtels 5 étoiles, restaurants étoilés et écoles de cuisine du monde entier : synonyme de fiabilité, longévité et réduction des coûts de remplacement à long terme.

Questions fréquemment posées

La Casserole Haute Pujadas cod. 101 est-elle compatible avec les plaques à induction?
Oui. La Casserole Haute Pujadas cod. 101 est compatible avec tous les plans à induction sur tous les modèles avec diamètre de Ø 16 cm à Ø 40 cm, ainsi qu'avec le gaz, l'électrique et la vitrocéramique.
Quelles capacités sont disponibles pour la Casserole Haute Pujadas cod. 101?
Deux dimensions sont disponibles : Ø 28 cm × h 28 cm avec une capacité de 16,5 litres, et Ø 32 cm × h 32 cm avec une capacité de 24 litres.
Le couvercle est-il inclus dans l'achat?
Non. Le couvercle n'est pas inclus dans la fourniture de la Casserole Haute Pujadas cod. 101 et est disponible séparément.
Quel est le matériau des anses et quel poids peuvent-elles supporter?
Les anses sont en fil d'acier inoxydable, testées jusqu'à 500 kg de charge, adaptées à l'usage intensif quotidien en cuisine professionnelle.
Pourquoi choisir la Casserole Haute Pujadas pour une cuisine professionnelle HORECA?
La Casserole Haute Pujadas cod. 101 combine l'acier inox AISI 304, le fond sandwich inox-aluminium-inox pour une cuisson uniforme et le satinage intégral pour un nettoyage rapide. Pujadas fabrique des casseroles professionnelles depuis 1956 et est présente dans les cuisines d'hôtels 5 étoiles et de restaurants étoilés du monde entier, garantissant la longévité et la réduction des coûts de remplacement.