Casserole Haute Pujadas Aluminium Série 116
Casserole Haute Pujadas en Aluminium – Série 116
La Casserole Haute Pujadas série 116 est une référence établie dans la cuisine professionnelle européenne : réalisée en aluminium pur à haute conductivité thermique, elle garantit une distribution rapide et uniforme de la chaleur, des temps de cuisson réduits et des consommations énergétiques optimisées. Sa forme cylindrique haute, son fond épais renforcé et ses anses rivetées en aluminium fondu la rendent adaptée à l'usage intensif quotidien dans les restaurants, hôtels, catering, cantines et laboratoires de pâtisserie.
Caractéristiques techniques
- Matériau : aluminium professionnel à haute conductivité thermique
- Forme : cylindrique haute, conçue pour les fonds, bouillons, sauces, cuissons longues et préparations en grands volumes
- Anses : rivetées en aluminium fondu, ergonomiques et résistantes aux hautes températures
- Fond : épais et renforcé pour la stabilité structurelle et la durabilité
- Compatibilité : feu à gaz, plaques électriques et brûleurs professionnels (non compatible avec l'induction)
- Entretien : lavage à la main recommandé
Pourquoi la série 116 Pujadas est choisie par la restauration professionnelle
Pujadas est une marque espagnole avec plus de 70 ans d'expérience dans la production d'outils pour la restauration professionnelle. La série 116 est conçue pour résister à l'usage intensif quotidien en maintenant des performances constantes : le fond renforcé prévient les déformations même sous stress thermique prolongé, tandis que les anses rivetées en aluminium fondu assurent une prise ferme et la sécurité pendant les opérations de service.
La forme cylindrique haute est la géométrie optimale pour les préparations nécessitant une grande capacité et une cuisson lente à chaleur contrôlée : fonds bruns, bouillons de viande et poisson, sauces à réduction longue, ragù, soupes et confitures. Un choix fiable pour ceux qui ne font aucun compromis sur la qualité en cuisine professionnelle.
Idéale pour : restaurants, hôtels, catering, cantines, laboratoires de pâtisserie et cuisines professionnelles.