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Plaque Induction Pujadas 3,5 kW Vitrocéramique
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Plaque Induction Pujadas 3,5 kW Vitrocéramique

Référence : ICT35SPU
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Pujadas ICT35SPU — Plaque à induction professionnelle de 3 500 W

La Pujadas ICT35SPU est une plaque à induction professionnelle de 3 500 W (3,5 kW) conçue pour la restauration, la pâtisserie et la cuisine d'hôtel. Plan en vitroceramique résistant, contrôle numérique de la température et structure en acier inoxydable en font une station de cuisson compacte, hygiénique et adaptée à l'utilisation intensive en environnements HORECA.

Technologie à induction pour la cuisine professionnelle

Le système à induction de la Pujadas ICT35SPU transfère la chaleur directement au batterie de cuisine ferromagnétique, éliminant la dispersion thermique typique des plaques à gaz ou à résistance. Le résultat est un chauffage rapide et uniforme, avec des consommations énergétiques sensiblement réduites par rapport aux solutions traditionnelles. La surface reste froide en dehors de la zone de cuisson active, réduisant le risque de brûlures accidentelles.

Contrôle et précision dans chaque préparation

Le contrôle numérique de la température permet une régulation précise, fondamentale pour les préparations les plus délicates : fonds, sauces, chocolat tempéré, caramel. La Pujadas ICT35SPU est compatible avec toute batterie de cuisine ferromagnétique — wok, casseroles, poêles en acier inox magnétique, fonte — garantissant la polyvalence à chaque poste de travail.

Caractéristiques techniques

  • Puissance : 3 500 W (3,5 kW)
  • Plan de cuisson : vitroceramique résistant et hygiénique
  • Structure : acier inoxydable, robuste et adapté à l'utilisation intensive
  • Contrôle : numérique, régulation précise de la température
  • Batterie compatible : ferromagnétique (acier inox magnétique, fonte, acier, wok)
  • Sécurité : aucune flamme libre ; surface froide en dehors de la zone de cuisson
  • Nettoyage : plan en vitroceramique à séchage rapide

Dimensions et poids

Spécifications Valeur
Largeur 340 mm
Profondeur 430 mm
Hauteur 120 mm
Poids 5 kg

Avantages opérationnels pour le secteur HORECA

  • Économies d'énergie par rapport aux plaques à gaz et aux plaques électriques à résistance traditionnelles
  • Encombrement réduit (340 × 430 mm) : adaptée aux postes uniques, lignes de cuisson et buffets professionnels
  • Structure en acier inoxydable conforme aux normes d'hygiène du secteur restauration
  • Idéale pour la pâtisserie, la cuisine d'hôtel, le catering et la restauration de haut niveau

Questions fréquemment posées

Quelle est la puissance de la Pujadas ICT35SPU ?
La Pujadas ICT35SPU délivre une puissance de 3 500 W (3,5 kW), suffisante pour les applications professionnelles intensives en restauration, pâtisserie et cuisine d'hôtel.
Avec quelle batterie de cuisine la plaque à induction Pujadas ICT35SPU est-elle compatible ?
La Pujadas ICT35SPU est compatible avec toute batterie de cuisine ferromagnétique : wok, casseroles et poêles en acier inox magnétique, fonte et acier. Elle n'est pas compatible avec la batterie en aluminium pur, cuivre ou verre dépourvu de base ferromagnétique.
Quelles sont les dimensions de la Pujadas ICT35SPU ?
La Pujadas ICT35SPU mesure 340 mm de largeur, 430 mm de profondeur et 120 mm de hauteur, pour un poids de 5 kg. Le format compact la rend adaptée aux postes de travail réduits, lignes de cuisson et services de buffet.
La Pujadas ICT35SPU est-elle adaptée pour les cuissons de précision comme le chocolat et le caramel ?
Oui. Le contrôle numérique de la température de la Pujadas ICT35SPU permet une régulation précise, la rendant particulièrement adaptée aux préparations délicates comme le chocolat tempéré, le caramel, les fonds et les sauces qui requièrent des températures stables et constantes.
Quels avantages offre la plaque à induction par rapport à une plaque à gaz en cuisine professionnelle ?
Par rapport à une plaque à gaz traditionnelle, la Pujadas ICT35SPU garantit une consommation énergétique inférieure grâce au transfert direct de la chaleur à la batterie, absence de flamme libre pour une sécurité opérationnelle accrue, surface froide en dehors de la zone de cuisson et nettoyage rapide du plan en vitroceramique.