Poêle à Crêpes Pujadas Aluminium Ø 26 cm Antiadhésive

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📋 Description

La poêle à crêpe Pujadas Ø 26 cm en aluminium moulé avec revêtement antiadhésif est le choix de référence pour les pâtisseries, restaurants et cuisines professionnelles qui exigent une cuisson uniforme, un dépôt impeccable de la pâte et un contrôle total à chaque geste. La poignée en fer ergonomique assure une prise ferme même pendant les rythmes de service les plus intensifs.

Matériaux et construction

Le corps en aluminium moulé garantit une distribution rapide et homogène de la chaleur sur toute la surface, éliminant les points chauds qui compromettent la cuisson des crêpes. Le revêtement antiadhésif de haute qualité assure le dépôt de la pâte avec un seul geste fluide et simplifie le nettoyage en fin de service. La poignée en fer offre une résistance à la chaleur et une stabilité, caractéristiques indispensables en cuisine professionnelle.

Spécifications techniques

Diamètre : Ø 26 cm — taille professionnelle pour crêpes, blinis et galettes
Matériau corps : Aluminium moulé
Revêtement : Antiadhésif de haute qualité
Poignée : Fer, ergonomique, résistante à la chaleur
Fond : Plat et fin, optimal pour cuisson rapide et uniforme

Compatibilité avec les sources de chaleur

✔ Foyers à gaz
✔ Plaques électriques
✔ Vitrocéramique
✘ Non compatible avec induction

Pujadas : équipement professionnel depuis 1956

Pujadas est le producteur espagnol de référence pour l'équipement de cuisine professionnelle. Depuis 1956, elle fournit le secteur HORECA avec des outils conçus pour durer et performer dans les contextes les plus exigeants : restaurants, hôtels, catering, pâtisseries et laboratoires professionnels.

Adaptée à : restaurants, hôtels, catering, pâtisseries, laboratoires professionnels.

Questions fréquemment posées

La poêle à crêpe Pujadas Ø 26 cm est-elle compatible avec la plaque à induction ?

Non, la poêle à crêpe Pujadas Ø 26 cm en aluminium n'est pas compatible avec les plaques à induction. Elle est indiquée pour les foyers à gaz, les plaques électriques et la vitrocéramique.

Quelles préparations peuvent être réalisées avec cette poêle Pujadas Ø 26 cm ?

La poêle est conçue principalement pour les crêpes, mais grâce au fond plat et fin et au revêtement antiadhésif, elle est aussi excellente pour les blinis, galettes et autres préparations de pâtisserie qui nécessitent une cuisson rapide et uniforme.

Pourquoi la poignée en fer est-elle préférable pour l'usage professionnel ?

La poignée en fer garantit une solidité structurelle et une résistance prolongée à la chaleur, exigences fondamentales dans les rythmes d'un service professionnel intensif. Elle offre aussi une prise ergonomique et stable lors des opérations de retournement et de dressage des crêpes.

Le revêtement antiadhésif est-il adapté à l'utilisation quotidienne en cuisine professionnelle ?

Oui, le revêtement antiadhésif de haute qualité est pensé pour résister à l'utilisation quotidienne dans les contextes HORECA. Il permet le dépôt facile de la pâte et un nettoyage rapide en fin de service. Pour préserver sa durée de vie, il est recommandé d'utiliser des ustensiles non métalliques.

Quelle est la taille Ø 26 cm pour les crêpes professionnelles ?

Le diamètre de 26 cm est la taille standard de référence pour la production de crêpes dans les restaurants, pâtisseries et laboratoires professionnels : elle permet d'obtenir des crêpes de dimension classique, faciles à retourner avec un geste fluide et adaptées aussi bien à la mise en place de desserts gourmet qu'aux petits déjeuners d'hôtel et catering.