Cannelle 20 cm Désossage Jambon Sanelli Premana
Cannula Sanelli Premana 20 cm pour le désossage du jambon
La Cannula Sanelli Premana est le couteau professionnel conçu spécifiquement pour le désossage du jambon cru. La lame de 20 cm en acier inoxydable de haute qualité atteint aisément l'os, réduisant les pertes et maximisant le rendement. Le manche ergonomique en double moulage avec matériau antidérapant traité avec additif Biomaster garantit une prise sûre et une protection antibactérienne intégrée, même lors des travaux les plus prolongés.
Points forts
- Lame de 20 cm en acier inoxydable de haute qualité, qui atteint facilement l'os du jambon
- Manche ergonomique bi-injecté avec matériau antidérapant pour une prise ferme et confortable
- L'additif antibactérien Biomaster intégré au manche inhibe la prolifération bactérienne en surface
- Acier inoxydable résistant à la corrosion, conforme aux normes d'hygiène pour la restauration professionnelle
- Fabriqué à Premana, dans la province de Lecco, capitale italienne de la coutellerie professionnelle
Caractéristiques techniques
- Lame de 20 cm – longueur optimale pour atteindre l'os du jambon avec précision, minimisant les chutes
- Acier inoxydable de haute qualité – résistant à la corrosion, conforme aux normes d'hygiène pour la restauration professionnelle et le secteur ho.re.ca.
- Manche ergonomique en double moulage – prise ferme et confortable, adapté aux sessions de travail intensives
- Additif Biomaster antibactérien – protection d'hygiène intégrée dans le matériau du manche, pour une meilleure sécurité alimentaire
- Produit à Premana (LC), Italie – cœur de la coutellerie italienne, où la tradition manufacturière et les technologies avancées se fondent dans chaque outil Sanelli Premana
Utilisation professionnelle et contextes idéaux
La Cannula Sanelli Premana est le choix de référence pour les boucheries, les charcuteries, les restaurants et les laboratoires gastronomiques qui exigent des outils fiables pour la transformation des charcuteries. Elle convient aussi aux chefs et aux amateurs de cuisine qui ne font aucun compromis sur la qualité des outils de coupe.
Sanelli Premana : plus d'un siècle de coutellerie italienne
Sanelli Premana est l'une des marques les plus respectées de la coutellerie professionnelle italienne. Chaque couteau et outil naît à Premana, en province de Lecco, où une tradition manufacturière centenaire se combine avec des matériaux et des procédés de production à la pointe de la technologie. Une garantie de qualité reconnue par les professionnels de la restauration et de la norcinerie en Italie et à l'étranger.