Grande fourchette de cuisine Sanelli Premana forgée 33 cm
La fourchette de service forgée Sanelli Premana est un outil professionnel de 33 cm, forgé en une seule pièce d'acier inoxydable de haute qualité dans les forges de Premana (LC) — village lombard avec une tradition séculaire du travail des métaux. Deux dents robustes, manche ergonomique antidérapant en double moulage avec additif Biomaster antimicrobien : une construction monolithique pensée pour ceux qui travaillent les viandes chaque jour sans faire de compromis.
Points forts
- Forgé d'une seule pièce d'acier travaillé sous pression, sans jonctions ni assemblages
- Manche bi-injecté avec matériau antidérapant pour une prise sûre, même avec les mains mouillées ou grasses
- L'additif antimicrobien Biomaster intégré au manche réduit la prolifération bactérienne
- Deux pointes robustes pour le travail de rôtis, viandes grillées, gibier et pièces entières
- Longueur de 33 cm qui assure la bonne distance par rapport à la source de chaleur pendant le travail
Construction forgée : solidité et équilibre dans chaque geste
Contrairement aux outils estampés ou assemblés, la fourchette de service forgée Sanelli Premana naît d'une seule pièce d'acier travaillée sous pression. Ce processus garantit une densité métallurgique supérieure, un excellent équilibre entre la lame et le manche et une durabilité propre à la manufacture artisanale italienne. La longueur totale de 33 cm assure la bonne distance de la source de chaleur lors du travail des rôtis et du gibier.
Manche ergonomique avec protection Biomaster
Le manche en double moulage combine rigidité structurelle et prise sécurisée même avec les mains mouillées ou grasses, grâce au matériau antidérapant intégré. L'additif Biomaster — incorporé directement dans le polymère du manche — offre une protection antimicrobienne active, réduisant la prolifération bactérienne à la surface de contact. Une caractéristique particulièrement pertinente dans les contextes ho.re.ca. où l'hygiène est une exigence HACCP.
Pour quels usages est-elle indiquée
La fourchette de service forgée Sanelli Premana est l'outil de référence pour le travail et l'impiattamento de rôtis, viandes grillées, gibier et pièces entières. Adaptée aussi bien aux cuisines professionnelles de restaurants et hôtels qu'aux cuisines domestiques de haut niveau, où la précision du geste et la solidité de l'outil font la différence dans la mise en place.
La manufacture Sanelli Premana
Sanelli Ambrogio produit à Premana (LC) depuis des générations, dans un district reconnu internationalement comme une excellence de la coutellerie artisanale italienne. Chaque outil de marque Sanelli Premana est conçu pour les professionnels de la restauration et pour ceux qui exigent des outils de cuisine le même sérieux requis pour les ingrédients.
Caractéristiques techniques
- Longueur totale : 33 cm
- Type : Fourchette de service à deux dents avec lame forgée
- Construction : Forgée en acier inoxydable de haute qualité, pièce unique
- Manche : Double moulage avec matériau antidérapant
- Protection d'hygiène : Additif Biomaster antimicrobien intégré dans le manche
- Code EAN : 8007372001835