Couteau à découper dentelé Sanelli Premana 25 cm
Le Couteau à Trancher Dentelé Sanelli Premana 25 cm est un couteau professionnel à lame dentelée rigide en acier inoxydable haute résistance, fabriqué à Premana (LC), capitale italienne de la coutellerie artisanale. Grâce à la lame dentelée 25 cm et au manche ergonomique avec additif antimicrobien Biomaster, il garantit une coupe nette, l'hygiène HACCP et le confort d'utilisation même lors des séances de travail les plus intensives.
Caractéristiques techniques
- Longueur lame : 25 cm
- Type lame : Dentelée, rigide
- Acier : Inoxydable haute résistance, traité thermiquement pour la dureté et la tenue du fil
- Manche : Ergonomique en double moulage, matériau antidérapant avec additif Biomaster – inhibe la prolifération bactérienne jusqu'à 99,9 %
- Production : 100 % Made in Italy – Premana (LC)
Applications idéales en cuisine professionnelle
Le Couteau à Trancher Dentelé Sanelli Premana 25 cm est conçu pour les opérations de coupe qui exigent une lame dentelée de précision. La géométrie dentelée agit sans écraser ni effriter, ce qui en fait le couteau professionnel de référence pour :
- Tranchage de pain croustillant, baguettes et pains rustiques sans effriter la mie
- Coupe précise de blocs de chocolat et préparations pâtissières
- Coupe de fruits et légumes à écorce coriace : ananas, cardes, courge
- Usage quotidien intensif en cuisine professionnelle, pâtisserie, boulangerie et restauration
Pourquoi choisir Sanelli Premana : plus de 150 ans de coutellerie professionnelle italienne
Depuis plus de 150 ans, Sanelli Premana est un point de référence pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie. La ligne Premana Professional est construite pour résister à l'usage intensif quotidien, combinant acier inoxydable traité thermiquement, ergonomie avancée et protection antimicrobienne intégrée.
L'additif Biomaster dans le manche inhibe la prolifération bactérienne jusqu'à 99,9 %, une exigence fondamentale en environnements soumis à des protocoles HACCP. Le double moulage antidérapant garantit une prise sûre même avec les mains mouillées ou en gants, réduisant la fatigue lors des longs travaux.