Moule individuel en silicone Silikomart Mini Cake 12 empreintes
Moule Silikomart SF026 Mini Cake – Silicone Platine 12 Cavités
Le moule Silikomart SF026 Mini Cake est un moule professionnel en silicone platine 100% avec 12 cavités de 70 ml chacune (7,9 × 2,9 cm, h 3 cm), conçu pour réaliser des mini cakes monoporcion à la forme classique et uniforme. Adapté à la cuisson, congélation et refroidissement rapide, c'est le choix de référence pour les pâtisseries, hôtels et restaurants qui demandent des portions standardisées et des présentations impeccables.
Points forts
- Moule à 12 alvéoles identiques de 70 ml chacune pour des portions standardisées et uniformes
- Surface antiadhésive permettant un démoulage parfait sans ajout de matière grasse
- Compatible lave-vaisselle pour un entretien rapide et hygiénique entre deux utilisations
- Silicone platine 100 % certifié pour un usage alimentaire professionnel et non toxique
Pourquoi choisir le moule SF026 pour la pâtisserie professionnelle
Silicone platine 100% certifié pour usage alimentaire
Le matériau en silicone platine garantit l'absence de substances toxiques et une conformité totale au contact alimentaire professionnel. La surface antiadhésive permet un démoulage parfait sans ajout de graisses, préservant la forme et la finition de chaque monoporcion.
Résistance thermique de -60°C à +230°C
Le moule Silikomart SF026 Mini Cake supporte l'intégralité du cycle productif de pâtisserie : cuisson en four traditionnel, préparations au micro-ondes, congélation et passage en armoire de refroidissement rapide, sans déformation ni altération du matériau.
12 cavités calibrées pour portions uniformes
Avec 12 empreintes identiques de 70 ml, le moule garantit une standardisation visuelle et pondérale, fondamentale pour le service hôtelier, le buffet et la mise en place du dessert à la carte. Le volume total par fournée est de 840 ml.
Entretien rapide et hygiénique
Lavable en lave-vaisselle, le moule SF026 se nettoie rapidement entre chaque utilisation, en respectant les protocoles HACCP typiques de la cuisine professionnelle.
Spécifications techniques – Silikomart SF026 Mini Cake
- Nombre de cavités : 12
- Dimensions cavité unique : 7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm
- Volume cavité unique : 70 ml
- Volume total moule : 840 ml
- Matériau : silicone platine 100%
- Plage thermique : de -60°C à +230°C
- Lave-vaisselle : oui
- Code produit : 20.026.00.0065
- Code barre : 8032539937108
Applications en cuisine professionnelle
Le moule Silikomart SF026 est idéal pour les mini plumcakes, les petits gâteaux monoporcion, les muffins salés, les sformati, les semifreddi et les desserts à la cuillère. La forme classique s'adapte tant à la pâtisserie de restauration qu'à la production de laboratoire, avec des résultats constants à chaque cycle de production.
Silikomart est une excellence italienne dans la production de moules professionnels en silicone : chaque modèle est conçu pour garantir durabilité, sécurité alimentaire et rendu esthétique constant dans le temps.