Moule en silicone Silikomart Eclipse 600
Silikomart Eclipse 600 – Moule en Silicone Professionnel de 600 ml
Le moule Silikomart Eclipse 600 est un moule en silicone platine alimentaire de 600 ml, conçu par le Chef Pâtissier Domenico Di Clemente pour la ligne Silikomart Professional. La forme bombée et sinueuse sur toute la surface produit des desserts à l'impact visuel immédiat, avec une plage thermique de -60°C à +230°C et une garantie de 3 000 cuissons : l'outil idéal pour la pâtisserie d'auteur, l'hotellerie de luxe et la restauration fine dining.
Points forts
- Système breveté à double silicone, avec partie interne à très haute souplesse pour le démoulage
- Réduit fortement les temps de travail et préserve l'aspect esthétique du dessert pour les préparations délicates
- Compatible avec four, micro-ondes, cellule de refroidissement rapide et congélateur, avec une plage thermique de -60 °C à +230 °C
- Forme bombée et sinueuse sur toute la surface, pour des desserts à l'impact visuel immédiat
- Apte au contact alimentaire et certifié sans BPA, pour une sécurité alimentaire totale
Technologie Exclusive de Double Silicone Brevetée
Le système breveté Eclipse se compose de deux parties en silicone : la partie externe structurelle et une partie interne en silicone d'une très haute flexibilité, conçue spécifiquement pour le démoulage. Cette solution réduit drastiquement les temps de travail et préserve l'intégrité esthétique du dessert même dans les préparations les plus délicates — mousses structurées, velvets, inserts de glace — sans risque de casse ou de déformations superficielles.
Polyvalence du Congélateur au Four
Le moule Eclipse 600 de Silikomart Professional est compatible four, micro-ondes, abbatteur et congélateur, grâce au silicone platine certifié BPA Free apte au contact alimentaire. La plage thermique complète de -60°C à +230°C le rend adapté aux gâteaux gelato, semifreddis, mousses à l'abbatteur et aux préparations au four comme biscuit et gâteau de Savoie, couvrant toute la gamme des techniques de pâtisserie contemporaine.
Spécifications Techniques
- Ligne : Silikomart Professional
- Design : Chef Pâtissier Domenico Di Clemente
- Matériau : 100% silicone platine alimentaire – BPA Free
- Dimensions : Ø 14,8 cm × H 4,3 cm
- Capacité : 600 ml
- Plage thermique : -60°C / +230°C
- Cuissons garanties : 3 000
- Code produit : 20.376.87.0065
- EAN : 8051085297344
Caractéristiques Opérationnelles
- ✓ Compatible four, micro-ondes, congélateur et abbatteur
- ✓ Compatible lave-vaisselle – hygiène HACCP-friendly
- ✓ Incassable et gain de place
- ✓ Réutilisable – 3 000 cuissons garanties
- ✓ BPA Free – sécurité alimentaire totale
Pour Qui Est Pensé l'Eclipse 600
Conçu pour les chefs pâtissiers, les laboratoires professionnels, les restaurants étoilés et les hôtels de luxe qui exigent excellence esthétique, efficacité opérationnelle et résultats constants. La forme Eclipse valorise chaque création — du petit-déjeuner gourmet au dessert du menu de dégustation — avec une élégance contemporaine reconnaissable dans l'assiette.
Silikomart Professional : outils italiens pour la pâtisserie mondiale.