Moule en silicone Silikomart Kit Tarte Nouvelle Vague
Le Silikomart KIT TARTE NOUVELLE VAGUE est l'ensemble professionnel pour tartes rectangulaires modernes composé d'une bague en matériau composite thermoplastique microperforé (26,5 × 10,5 cm, H 2 cm) et d'un moule en silicone platiné 100% avec décoration ondulée tridimensionnelle (24 × 8 cm, H 2,4 cm, capacité 290 ml). Il permet de réaliser des tartes avec base pâte brisée cuite directement au four et insert à ondulations « Nouvelle Vague » en mousse, crème ou ganache, avec un démoulage net et un résultat scénographique.
Ce que contient le kit
Bague en matériau composite thermoplastique — pour la base pâte brisée
Dimensions 26,5 × 10,5 cm, H 2 cm. Le rebord microperforé garantit une cuisson homogène et une évaporation correcte de l'humidité, éliminant l'effet vapeur qui ramollit la pâte. La structure est antiadhésive, antichoc et inoxydable : résistante aux chocs de la cuisine professionnelle et stable jusqu'à +230°C.
Moule en silicone platiné 100% — pour l'insert ondulé
Dimensions 24 × 8 cm, H 2,4 cm, capacité 290 ml. Le silicone platiné alimentaire de haute qualité reproduit avec précision le profil à ondulations « Nouvelle Vague » et permet le démoulage parfait même de préparations délicates comme les mousses, ganaches et crémeux. Compatible avec abatteur et congélateur jusqu'à -40°C.
Spécifications techniques
- Capacité du moule silicone : 290 ml
- Plage de température : de -40°C à +230°C
- Four traditionnel et micro-ondes : compatible
- Congélateur et abatteur : adapté
- Compatible lave-vaisselle : oui
- Code produit : 23.107.13.0065
Pourquoi choisir le KIT TARTE NOUVELLE VAGUE Silikomart
- Décoration ondulée 3D exclusive : la signature visuelle « Nouvelle Vague » distingue la tarte en exposition et à l'assiette.
- Démoulage net : le silicone platiné antiadhésif libère mousse et crémeux sans déformer le relief.
- Cuisson professionnelle : les microperforation de la bague thermoplastique assurent une pâte brisée croustillante et sèche même en productions en série.
- Polyvalence : adapté aux tartes classiques, cheesecakes, entremets et desserts de restauration.
- Qualité Silikomart Professional : marque de référence mondiale pour les moules en silicone pour pâtisserie.
Adapté à
Pâtisseries, restaurants, hôtels, catering haut de gamme et laboratoires de pâtisserie moderne qui requièrent un moule professionnel pour tartes rectangulaires avec insert décorateur à ondulations.