Moule en silicone pour décorations Silikomart Botanica 34 empreintes
Décors botaniques pour la haute cuisine professionnelle
Le tapis Botanica de Silikomart Professional, partie de la gamme raffinée Naturae, transforme chaque assiette en une œuvre d'art culinaire. Le tapis en silicone platine permet de créer des décors floraux élégants et surprenants qui élèvent la présentation des premiers plats, secondes, apéritifs et desserts à l'assiette — avec des résultats reproductibles à chaque service.
34 cavités, des possibilités créatives infinies
Le tapis Botanica offre 34 cavités au total : 9 grandes fleurs (Ø 8,4 cm, H 2 mm) et 25 petites fleurs (Ø 4,6 cm, H 2 mm), combinables librement pour des compositions asymétriques ou en série. Utilisable avec pâte à cigarette, isomalt ou chocolat tempéré, il permet de préparer les décors à l'avance et de les démouler au moment du service, optimisant les temps en cuisine professionnelle.
Silicone platine de -40°C à +230°C : stabilité thermique sans compromis
Réalisé en 100% silicone platine de qualité alimentaire, le Botanica garantit des performances que les moules en silicone standard ne peuvent égaler. La flexibilité supérieure permet un démoulage net même sur des décors fins (H 2 mm), sans ruptures ni déformations — élément déterminant pour une mise en place impeccable.
- Stabilité thermique : de -40°C à +230°C (four, congélateur, abatteur, micro-ondes)
- Démoulage sans ruptures : flexibilité supérieure par rapport aux moules en silicone standard
- Sans BPA : certifié pour usage professionnel en cuisine ho.re.ca.
- Durabilité intensive : lavable en lave-vaisselle, résistant à l'utilisation quotidienne prolongée
Spécifications techniques
- Gamme : Naturae — Silikomart Professional HORECA
- Dimensions tapis : 30 × 17,5 cm (compatible Gastronorm 53 × 32,5 cm)
- Cavités : 9 grandes fleurs (Ø 8,4 cm, H 2 mm) + 25 petites fleurs (Ø 4,6 cm, H 2 mm)
- Matériau : silicone platine 100%
- Poids : 300 g
- Couleur : jaune
- Plage thermique : -40°C / +230°C
- Code produit : 33.316.36.0065
- EAN : 8051085366019
Idéal pour
Restaurants étoilés, hôtels de luxe, pâtisseries professionnelles, catering haut de gamme et chefs en quête d'outils fiables pour des présentations impeccables et reproductibles — où chaque détail de la mise en place fait la différence.