Moule Silikomart Puff 8 Cavités Silicone Platine

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📋 Description

Silikomart PUFF – Moule en silicone platine pour desserts tridimensionnels

Le moule Silikomart PUFF, ligne 3Design, est conçu pour réaliser des desserts monoportion tridimensionnels au fort impact scénographique. Huit cavités de Ø 6,2 cm × H 5,2 cm (125 ml chacune, 1 000 ml au total) en silicone alimentaire platine 100% garantissent un démoulage net et des résultats dignes d'un maître pâtissier, tant pour les préparations froides que pour les cuissons au four.

Caractéristiques techniques

Cavités : 8 empreintes de Ø 6,2 cm × H 5,2 cm
Volume cavité unique : 125 ml
Volume total : 1 000 ml
Matériau : silicone alimentaire platine 100%
Poids : 200 g
Code produit : 26.334.13.0065
Plage thermique : de −60 °C à +230 °C

Design 3Design : le rebord qui fait la différence

Le rebord interne caractéristique de la ligne 3Design confère une légère rondeur à la base de chaque préparation, favorisant un démoulage parfait sans l'usage de graisses ou de farines. Le profil tridimensionnel du Silikomart PUFF transforme mousses, bavarois et semi-froids en éléments de pâtisserie moderne immédiatement reconnaissables dans l'assiette.

Compatibilité et utilisation professionnelle

Four traditionnel et micro-ondes jusqu'à +230 °C
Congélateur et cellule de refroidissement jusqu'à −60 °C
Compatible lave-vaisselle
Démoulage sans antiadhésif supplémentaire

Applications en pâtisserie et cuisine

Le moule PUFF convient à une large gamme de préparations :

Mousses et semi-froids monoportion
Bavarois et panna cotta gourmet
Puddings et desserts à la cuillère
Gâteaux modernes en étages
Préparations salées : flan, soufflés, aspics

Silikomart est la marque de référence internationale en matière de moules professionnels en silicone, choisie par les pâtissiers et chefs dans les contextes HORECA les plus exigeants. La ligne 3Design représente l'évolution de la pâtisserie contemporaine : formes tridimensionnelles spectaculaires, technologie du silicone platine, fiabilité de processus.

Questions fréquentes

Quel est le volume de chaque cavité du moule Silikomart PUFF ?

Chaque cavité du Silikomart PUFF mesure Ø 6,2 cm × H 5,2 cm pour un volume de 125 ml. Le moule dispose de 8 empreintes pour un volume total de 1 000 ml.

Le moule PUFF peut-il être utilisé au four et en cellule de refroidissement ?

Oui. Le silicone platine du PUFF 3Design Silikomart supporte une plage thermique de −60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, le congélateur et la cellule de refroidissement.

Est-il nécessaire de beurrer ou enfariner le moule avant utilisation ?

Non. Le silicone alimentaire platine permet le démoulage sans l'ajout de graisses ou de farines, caractéristique qui réduit les temps de préparation et garantit des résultats nets même sur des préparations délicates comme les mousses et les bavarois.

Pour quelles préparations le moule Silikomart PUFF est-il indiqué ?

Le moule PUFF est conçu pour les desserts monoportion tridimensionnels : mousses, semi-froids, bavarois, panna cotta, puddings et gâteaux modernes en étages. Il convient également aux préparations salées comme les flans, soufflés et aspics.

Quelle est la différence entre la ligne 3Design Silikomart et les moules standard ?

La ligne 3Design se distingue par son rebord interne qui génère des profils tridimensionnels spectaculaires et facilite le démoulage. Comparés aux moules lisses conventionnels, les desserts produits avec le PUFF présentent une géométrie singulière immédiatement reconnaissable dans la présentation en assiette, adaptée aux contextes HORECA et à la pâtisserie de haut niveau.