Cercle à tarte monoporzione Silikomart Ring Round Ø 16 cm Microperforé

La Bague à Tarte Ronde Silikomart Ø 16 cm H 3,5 cm est une bague microperforée professionnelle en matériau composite thermoplastique, conçue pour les pâtissiers et chefs exigeant des fonds pour tartes croustillants, uniformément dorés et parfaitement finis. Diamètre interne 16 cm, hauteur 3,5 cm : le choix idéal pour les tartes individuelles haut de gamme et les préparations de haute pâtisserie.

Points forts

• Surface microperforée qui permet à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, éliminant les zones humides ou partiellement cuites
• Les propriétés antiadhésives naturelles du composite thermoplastique permettent le démoulage de la pâte brisée sans ajout de matières grasses
• Les micro-perforations ne retiennent pas les résidus de pâte, ce qui facilite le nettoyage après utilisation
• Composite thermoplastique de dernière génération conçu pour résister à un usage intensif en cuisine professionnelle
• Haute stabilité thermique qui supporte les températures du four sans déformation

Technologie microperforée : cuisson sèche et décollement impeccable

La surface microperforée brevetée par Silikomart permet à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, éliminant les zones humides ou partiellement cuites typiques des bagues traditionnelles lisses. Le résultat est un fond croustillant et doré à chaque point. Grâce aux propriétés antiadhésives naturelles du composite thermoplastique, la pâte brisée se décolle du bord sans nécessité de graisses supplémentaires, et les micropores ne retiennent pas les résidus de pâte, simplifiiant le nettoyage.

Matériau composite thermoplastique professionnel

La Bague à Tarte Ronde Silikomart est construite en composite thermoplastique de dernière génération, développé pour résister à l'utilisation intensive en cuisine professionnelle :

• Antiadhésif naturel – décollement propre de la pâte sans ajout de graisses
• Haute stabilité thermique – supporte les températures du four sans déformations
• Cuisson homogène – distribution uniforme de la chaleur pour résultats constants
• Résistant aux chocs – adapté à l'utilisation intensive dans les laboratoires de pâtisserie et les cuisines HORECA.
• Inoxydable – conserve sa forme et ses propriétés au fil du temps

Applications en pâtisserie et restauration

La Bague à Tarte Ronde Ø 16 cm se prête à un large éventail de préparations aussi bien sucrées que salées :

• Tartes classiques et contemporaines dans le style haute pâtisserie
• Fonds pour cheesecake et gâteaux structurés
• Tartes salées, quiches et préparations savory
• Desserts monoporción de dimensions généreuses pour menu restaurant

Idéal pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires d'hôtellerie, les restaurants gastronomiques et les chefs travaillant sur des créations de haute qualité.

Spécifications techniques

• Diamètre interne : Ø 16 cm
• Hauteur : 3,5 cm
• Diamètre externe : Ø 16,4 cm
• Matériau : Composite thermoplastique professionnel
• Poids : 0,3 kg
• Emballage : 1 bague
• Code produit : 52.368.20.0065
• EAN : 8051085346110

Silikomart : excellence italienne pour la pâtisserie professionnelle

Silikomart est une référence reconnue internationalement pour l'équipement professionnel de pâtisserie et d'hôtellerie. Chaque produit de la gamme naît d'un processus de développement orienté vers les besoins réels des professionnels : technologie avancée, matériaux sélectionnés et design fonctionnel pour des résultats reproductibles à chaque service.