Cercle à tarte microperforé antiadhésif Silikomart Tarte Ring Round Ø 23 cm
Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 23 cm H 2 cm est l'anneau micro-percé professionnel pour tartes aux bordures nettes et base croustillante. En matériau thermoplastique composite antiâdhésif, il garantit une cuisson uniforme de -60 °C à +180 °C, un détachage net et une pleine compatibilité avec le four, congélateur et lave-vaisselle.
Points forts
- Microperforation stratégique qui permet à l'humidité de s'évaporer de manière homogène pendant la cuisson
- Donne un fond de pâte sablée uniformément doré et croustillant
- Les microperforations facilitent le décollement de la croûte, éliminant le risque de casse, même avec des pâtes plus délicates
- Utilisable au congélateur et en cellule de refroidissement jusqu'à -60 °C pour les préparations à l'avance
- Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique
Micro-perforation brevetée pour une cuisson impeccable
La micro-perforation stratégique du Silikomart Tarte Ring Round permet à l'humidité de s'évaporer de manière homogène pendant la cuisson, produisant une base de pâte brisée uniformément dorée et croustillante. Les micro-trous restent libres de résidus et facilitent le détachage du guscio, éliminant le risque de ruptures même avec les pâtes plus délicates.
Matériau thermoplastique composite : performances sur toute la ligne
Réalisé en composite thermoplastique professionnel de dernière génération, le Tarte Ring Round Silikomart Ø 23 cm offre une antiâdhésion supérieure — aucune matière grasse supplémentaire nécessaire — et une résistance aux chocs adaptée aux cuisines professionnelles à haut volume. Le matériau est inoxydable dans le temps et maintient une stabilité dimensionnelle constante.
- Antiâdhésion supérieure : libération parfaite sans matières grasses supplémentaires
- Résistance aux chocs : durable dans les environnements de pâtisserie professionnelle
- Inoxydabilité totale : maintient les caractéristiques dans le temps
- Stabilité thermique : plage de -60 °C à +180 °C
Applications en pâtisserie et restauration
Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 23 cm est adapté aux tartes classiques et modernes, aux bases pour cheesecake, aux tartes salées, quiches et préparations gastronomiques en grand format. La dimension Ø 23 cm répond aux besoins de pâtisseries, restaurants et laboratoires HORECA / CHR qui demandent des présentations de niveau professionnel.
Spécifications techniques
- Diamètre : Ø 23 cm
- Hauteur : 2 cm
- Matériau : composite thermoplastique professionnel
- Plage thermique : -60 °C / +180 °C
- Poids : 300 g
- Code produit : 52.386.20.0065
Utilisation et maintenance
- ✓ Adapté au four traditionnel et ventilé
- ✓ Utilisable au congélateur et cellule de refroidissement pour les préparations anticipées
- ✓ Lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique
- ✗ Non adapté au micro-ondes
Silikomart produit des équipements pour la pâtisserie Fabriqué en Italie depuis plus de 30 ans, avec des moules et des outils professionnels distribués à des chefs et pâtissiers du monde entier.