Colorant spray effet velours Silikomart i78 250 ml Beurre de Cacao
Le colorant en spray effet velours Silikomart i78 de 250 ml, à base de beurre de cacao, crée un revêtement texturé à fort impact visuel sur les entremets, mousses, semifreddos et glaces. La finition est élégante et uniforme, pensée pour les pâtisseries et glaciers qui recherchent des présentations impeccables.
La formule préserve la structure du dessert sans altérer sa saveur
Une fois liquéfié, le beurre de cacao assure une couverture uniforme. La formule préserve la structure du dessert sans altérer sa saveur, même sur des produits congelés ou refroidis rapidement.
Application sur produit congelé, à 50 cm de distance
Amener la bombe à température ambiante, entre 25 °C et 35 °C, afin que le beurre de cacao se liquéfie complètement. Agiter énergiquement avant et pendant l’utilisation. Pulvériser sur le produit congelé à 50 cm, par pressions brèves et avec la bombe le plus possible à la verticale. Laisser sécher ; si nécessaire, répéter pour intensifier l’effet. Attendre au moins une heure avant la dégustation et vérifier que la buse est propre avant l’utilisation.
Les moules de la ligne i78 pour compléter votre équipement
La ligne Silikomart i78 comprend également le moule en silicone Limone e Lime 120 ml et le moule monoportion Cacao 120 ml à 6 empreintes, utiles pour la pâtisserie de laboratoire.
Fiche technique
- Format : bombe aérosol de 250 ml
- Base : beurre de cacao
- Colorants : E170 et E110
- Gaz propulseurs : butane (E943a), propane (E944), isobutane (E943b)
- Formulation : sans OGM, sans azoïque
- Dosage maximal : 3 g/kg de produit fini
- Température de la bombe : entre 25 °C et 35 °C
- Distance de pulvérisation : 50 cm
- Utilisation : agiter énergiquement avant et pendant l’utilisation
- Conservation : à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l’écart des sources de chaleur
- Avertissement : bombe aérosol sous pression, utiliser selon les instructions figurant sur l’étiquette
- Allergènes : peut contenir des traces de lait et de soja