Stampo in silicone Pavoni Eros 2.0 da Ø 18 cm
Pavoni Eros 2.0 KE099 — Stampo in Silicone Platino Pavocake
Il Pavoni Eros 2.0 KE099 è uno stampo in silicone platino 100% alimentare della linea Pavocake, progettato dal Pastry Chef Emanuele Forcone in collaborazione con Pavoni Italia. Capacità 1000 ml, diametro Ø 18 cm x H 4,5 cm, range termico da -40°C a +280°C: uno strumento di pasticceria professionale Made in Italy pensato per realizzare torte moderne, entremet, mousse e semifreddi con un décor romantico e riconoscibile.
Punti di forza
- Superficie caratterizzata da numerosi cuoricini decorativi in rilievo, ciascuno con una piccola cavità centrale
- Compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore
- Antiaderenza naturale che consente la sformatura senza necessità di grassi aggiuntivi
- Materiale atossico, inodore e insapore che non altera profumi né struttura delle preparazioni
- Flessibilità dello stampo lo rende infrangibile e consente una conservazione salvaspazio in laboratorio
Design Eros 2.0: la firma di Emanuele Forcone
La superficie dello stampo è caratterizzata da numerosi cuoricini decorativi in rilievo, ciascuno con una piccola cavità centrale che si presta a inserti di cioccolato, ganache, coulis di frutta o glasse a specchio. Il risultato è una torta dall'impronta estetica immediatamente riconoscibile, ideale per San Valentino, Festa della Mamma, anniversari e celebrazioni romantiche — ma abbastanza raffinata da figurare nella proposta dessert di un ristorante gourmet o di una pasticceria artigianale di livello.
Preparazioni compatibili
- Torte moderne e entremet strutturati
- Mousse e bavaresi stratificate
- Cheesecake fredde e semifreddi
- Torte da forno classiche e rivisitate
- Preparazioni a base di gelato e sorbetto
Silicone platino 100%: prestazioni certificate
Il silicone platino alimentare utilizzato da Pavoni Italia garantisce antiaderenza naturale — sformatura senza grassi — e piena compatibilità con forno tradizionale, microonde (no funzione crisp), frigorifero, freezer e abbattitore. Il materiale è atossico, inodore e insapore: non altera profumi né struttura delle preparazioni. La flessibilità dello stampo lo rende infrangibile e consente una conservazione salvaspazio in laboratorio.
- Range termico: -40°C / +280°C
- Certificato per il contatto alimentare (silicone platino alimentare)
- Lavabile in lavastoviglie — senza brillantante
- Antiaderente: sformatura pulita senza necessità di grassi aggiuntivi
- Infrangibile e flessibile: lunga durata anche in contesto professionale intensivo
Specifiche tecniche
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Linea | Pavocake |
| Designer | Pastry Chef Emanuele Forcone |
| Modello | EROS 2.0 |
| Codice prodotto | KE099 |
| EAN | 8029248492257 |
| Materiale | Silicone platino 100% alimentare |
| Dimensioni | Ø 18 cm × H 4,5 cm |
| Capacità | 1000 ml |
| Peso | 400 g |
| Range termico | -40°C / +280°C |
| Origine | Made in Italy |
Pavoni Italia e la linea Pavocake
Pavoni Italia produce attrezzature professionali per pasticceria dal 1946. La linea Pavocake nasce dalla collaborazione con pastry chef di riferimento internazionale e si distingue per la qualità del silicone platino, la precisione dei dettagli decorativi e la costanza dei risultati in cottura. Ogni stampo Pavocake è concepito per rispondere alle esigenze di laboratori di pasticceria artigianale, ristoranti stellati, hotel di lusso e scuole di cucina professionali.
A chi è destinato lo stampo Eros 2.0
- Pasticcerie artigianali e laboratori professionali ho.re.ca.
- Ristoranti gourmet e hotel che curano la proposta dessert
- Catering di alta gamma per eventi e ricorrenze speciali
- Scuole di cucina e corsi di pasticceria professionale
- Appassionati di pasticceria che adottano strumenti da laboratorio