Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Fragola Platino Linea Tutti Frutti PX4333
Stampo Fragola PX4333 Pavoni: Silicone Platino per Pasticceria Luxury
Lo stampo in silicone platino FRAGOLA PX4333 rappresenta l'eccellenza Pavoni Italia per la pasticceria professionale. Progettato dalla collaborazione esclusiva con il Pastry Chef Emmanuele Forcone, questo stampo della linea Tutti Frutti crea monoporzioni dal sorprendente effetto tridimensionale con 20 cavità da 90 ml ciascuna, ideale per luxury hotel, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria d'élite. Il silicone platino certificato per contatto alimentare garantisce rilascio perfetto senza grassaggio e resistenza oltre i 500 utilizzi.
Punti di forza
- Silicone platino certificato per contatto alimentare con rilascio perfetto senza grassaggio
- Tecnologia di stampaggio a iniezione riproduce fedelmente la texture della fragola con dettagli straordinari
- Lavabile in lavastoviglie professionale senza brillantante, atossico, inodore e insapore
- Mantiene le caratteristiche meccaniche intatte anche dopo centinaia di cicli termici e oltre 500 utilizzi
- Flessibilità superiore garantisce sformatura impeccabile e infrangibilità certificata nel tempo
Specifiche Tecniche Professionali
- Codice prodotto: PX4333
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Numero impronte: 20 cavità
- Dimensioni singola impronta: 7,1 × 5,4 cm, altezza 4,6 cm
- Capacità per impronta: 90 ml
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato
- Tecnologia: stampaggio a iniezione per definizione perfetta dei dettagli
- Range termico: da −40 °C a +280 °C
Caratteristiche Tecniche Premium
La tecnologia Pavoflex a stampaggio a iniezione riproduce fedelmente la texture della fragola con dettagli straordinari. Compatibile con forno tradizionale, microonde (escluso crisp), frigo, freezer e abbattitore, lo stampo è lavabile in lavastoviglie professionale senza brillantante. Atossico, inodore e insapore, il silicone platino garantisce una flessibilità superiore per sformatura impeccabile e infrangibilità certificata nel tempo. Design salvaspazio per ottimizzazione del laboratorio.
Applicazioni Professionali
Ideale per realizzare entremet, mousse, bavaresi, semifreddi, gelati e preparazioni da banco per pasticceria luxury e hospitality di alto livello. La riproduzione fedele della morfologia della fragola crea dessert monoporzione dall'impatto visivo straordinario, perfetti per la mise en place di tavoli tasting menu e servizi di fine dining.
Linea Tutti Frutti – Design Emmanuele Forcone
Parte della collezione esclusiva Tutti Frutti, questo stampo nasce dalla visione creativa del Pastry Chef Emmanuele Forcone in esclusiva collaborazione con Pavoni Italia. Ogni strumento della linea offre ai professionisti della pasticceria contemporanea soluzioni di altissima qualità per creazioni scenografiche e dal forte valore percepito in ristorazione d'eccellenza.