Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Mug 8 impronte
Il Pavoni MUG PX3222 Pavoflex è uno stampo professionale in silicone platino alimentare certificato, sviluppato in collaborazione con il Pastry Chef Antonio Bachour. Il kit include due stampi abbinati — corpo tazza e coperchio decorativo — per realizzare dessert monoporzione da 97 ml con presentazione a tazza, pronti per abbattitore, freezer e forno fino a +280°C. Ideale per mousse, bavaresi, semifreddi e gelati di alta pasticceria.
Design a tazza firmato Antonio Bachour
La forma a tazza con coperchio è pensata per presentazioni scenografiche nel servizio ho.re.ca.: hotel di lusso, ristoranti gourmet e catering di alto livello. Il corpo principale (Ø 5,5 cm × H 6 cm, capacità 97 ml) si abbina al coperchio decorativo (Ø 6 cm × H 1 cm, capacità 20 ml), consentendo stratificazioni cromatiche e texturali che valorizzano ogni mise en place.
Silicone platino Pavoflex: caratteristiche tecniche
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato — atossico, inodore, insapore
- Dimensioni stampo: 30 × 20 cm
- Numero di cavità: 8 impronte per stampo
- Corpo tazza: Ø 5,5 cm × H 6 cm — capacità 97 ml
- Coperchio: Ø 6 cm × H 1 cm — capacità 20 ml
- Resistenza termica: da −40°C a +280°C
- Codice prodotto: PX3222 | EAN: 8029248488939
Perché il silicone Pavoflex garantisce risultati costanti
La flessibilità del silicone platino assicura una sformatura impeccabile senza deformare il dessert, anche dopo centinaia di cicli. La superficie antiaderente non assorbe odori né sapori, preservando l'integrità organolettica di ogni preparazione. Lo stampo è infrangibile, salvaspazio e pensato per reggere i ritmi di un laboratorio professionale.
- Compatibilità completa: frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale, microonde (no crisp)
- Manutenzione semplificata: lavabile in lavastoviglie, senza brillantante
- Durabilità professionale: resistente all'usura, infrangibile, impilabile
Composizione del kit MUG PX3222
Il Pavoni MUG PX3222 è venduto come kit completo di due stampi Pavoflex distinti:
- Stampo base tazza — per il corpo principale del dessert (8 cavità da 97 ml)
- Stampo coperchio — per la copertura decorativa (8 cavità da 20 ml)
Pavoni Italia: oltre 40 anni al servizio della pasticceria professionale
Pavoni Italia produce stampi Pavoflex da oltre 40 anni, scelti dai migliori pastry chef del mondo per affidabilità, precisione dimensionale e costanza del risultato. Il Pavoni MUG PX3222 è la scelta di riferimento per pasticcerie professionali, laboratori artigianali, hotel di lusso e ristoranti gourmet che non scendono a compromessi sulla qualità degli strumenti.