Stampo Silicone Pavoni Hazelnut PX43137 20 Monoporzioni Nocciola 3D da 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone

Stampo Silicone Pavoni Hazelnut PX43137 – 20 Monoporzioni da 120 ml

Punti di forza

• Forma 3D ispirata alla nocciola che crea un legame immediato tra aspetto e sapore del dolce
• Smodellatura precisa e flessibile anche su forme complesse senza deformare i bordi
• Stampo infrangibile e progettato per reggere lavorazioni ripetute in laboratori ad alta produttività
• Produce 20 monoporzioni complete da circa 120 ml ciascuna per infornata
• Materiale atossico, inodore e insapore idoneo al contatto alimentare

Lo stampo Pavoni Hazel PX43137 della linea Pavoflex, appartenente alla collezione Frutta Realistica e sviluppato in collaborazione con il Pastry Chef Emmanuele Forcone, è progettato per realizzare eleganti monoporzioni tridimensionali ispirate alla nocciola. La forma naturale e armoniosa rende ogni dessert immediatamente riconoscibile, creando un forte collegamento visivo tra l’aspetto del dolce e il suo ingrediente protagonista.

Con 20 cavità da circa 120 ml, Hazel PX43137 rappresenta una soluzione ideale per laboratori di pasticceria, hotel, ristoranti e catering che desiderano coniugare elevata produttività, precisione tecnica e impatto estetico. La silhouette della nocciola valorizza perfettamente preparazioni dedicate al gianduia, ai pralinati, alla frutta secca e al cioccolato, offrendo una presentazione moderna e distintiva sia in vetrina sia nel dessert al piatto.

La forma compatta e ben proporzionata si presta alla realizzazione di mousse, bavaresi, semifreddi, cremosi e dessert con inserti, garantendo risultati eleganti e professionali. Le superfici sono ideali per glassature lucide, finiture effetto velluto e decorazioni minimaliste che esaltano il realismo del soggetto.

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, assicura smodellatura precisa, massima flessibilità e lunga durata nel tempo. Anche nelle lavorazioni intensive, mantiene inalterata la qualità della forma e la definizione dei dettagli.

Ideale per:

• Monoporzioni alla nocciola e gianduia

• Mousse e semifreddi

• Bavaresi e cremosi

• Dessert glassati

• Preparazioni con inserti pralinati

• Dessert da vetrina e al piatto

• Collezioni premium dedicate alla frutta secca

Vantaggi del silicone platinico Pavoflex

• Forma 3D ispirata alla nocciola

• Elevata riconoscibilità visiva del dessert

• Produzione efficiente con 20 cavità

• Smodellatura facile e precisa

• Ottima resa con glassa lucida ed effetto velluto

• Resistente da -40°C a +250°C

• Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde

• Lavabile in lavastoviglie

• Materiale atossico, inodore e insapore

• Flessibile, infrangibile e salvaspazio

Caratteristiche tecniche

• Modello: Hazel PX43137

• Linea: Pavoflex

• Collezione: Frutta Realistica

• Designer: Emmanuele Forcone

• Materiale: 100% silicone platinico alimentare

• Dimensioni stampo: 400 × 300 mm

• Numero cavità: 20

• Dimensioni cavità: 68 × 60 mm

• Altezza: 52 mm

• Volume cavità: 120 ml

Specifiche di utilizzo

• Temperatura di esercizio: da -40°C a +250°C

• Utilizzabile in forno tradizionale e microonde

• Compatibile con frigorifero, freezer e abbattitore

• Lavabile in lavastoviglie senza brillantante

Pensato per professionisti che desiderano valorizzare la nocciola attraverso una presentazione moderna e immediatamente riconoscibile, Hazel PX43137 unisce estetica, funzionalità e produttività, trasformando ogni monoporzione in una creazione elegante e ad alto valore percepito.