Stampo monoporzione in silicone Silikomart Mela Ciliegia Pesca 115 ml
Stampo in silicone Silikomart Mela, Ciliegia, Pesca 115 ml — Frutta realistica per haute pâtisserie
Lo stampo in silicone Silikomart Mela, Ciliegia, Pesca 115 trasforma dessert e monoporzioni in creazioni che riproducono nei minimi dettagli tre iconiche forme di frutta estiva. Tre cavità tridimensionali — mela, ciliegia e pesca — riescono a catturare la naturale eleganza di questi frutti, ideali per mousse, gelée, cioccolatini, praline e dolcetti che richiedono una presentazione di alta scuola pasticcera.
Punti di forza
- Tre cavità tridimensionali che riproducono nei minimi dettagli le forme di mela, ciliegia e pesca
- Resiste a temperature da −60 °C a +230 °C, compatibile con forno, abbattitore e congelatore
- La flessibilità del silicone consente una sformatura pulita anche con mousse fragili e gelée
- Lavabile in lavastoviglie senza rischio di macchie, aloni o danneggiamento
- Ogni cavità ha una capacità di 115 ml, perfetto per monoporzioni eleganti e uniformi
Materiale e resistenza termica certificata
Il silicone alimentare utilizzato è certificato FDA e LFGB, garantendo conformità ai massimi standard internazionali di sicurezza per il contatto alimentare. La resistenza termica spazia da −60 °C a +230 °C, rendendo lo stampo compatibile con forno tradizionale, forni ventilati, abbattitore di temperatura e congelatore. Ogni cavità ha una capacità di 115 ml, perfetto per monoporzioni eleganti e uniformi.
Specifiche tecniche e dimensioni
| Materiale | Silicone alimentare, certificato FDA e LFGB |
| Forme | Mela, ciliegia, pesca (3 cavità) |
| Capacità per cavità | 115 ml |
| Dimensioni singola impronta | Ø 6 cm, H 5,5 cm |
| Volume totale dello stampo | 575 ml |
| Intervallo di temperatura | −60 °C a +230 °C |
| Compatibilità | Forno, abbattitore, congelatore, lavastoviglie |
Sformatura facile e pratica con le preparazioni delicate
La flessibilità naturale del silicone consente una sformatura pulita e agevole anche con mousse fragili, gelée o preparazioni a base di chocolate, senza rischio di rotture o deformazioni. La pulizia è rapida: lavabile in lavastoviglie senza macchie o aloni. Lo stampo mantiene intatte le proprietà organolettiche e l'aspetto estetico anche dopo un uso intensivo in cucina professionale o laboratorio artigianale.
Ideale per chef, pasticceri e cake designer
Silikomart offre con questo stampo uno strumento affidabile per pasticceri professionisti, chef di ristoranti e hotel, laboratori di pasticceria artigianale e appassionati di haute pâtisserie che desiderano creazioni dal design naturale e riconoscibile. Le tre forme di frutta realistica trasformano ogni dolcetto in un elemento di mise en place sofisticato.
Combina con accessori di precisione
Per completare la tua postazione di lavoro, abbina lo stampo con uno stencil decorativo Silikomart per dettagli in polvere, il tappetino Air Mat Silikomart per cotture uniformi, o la spatola per crepes in legno di faggio Kaufgut per la finitura elegante dei tuoi dolci.
Ogni dessert diventa un'opera d'arte, con la precisione tecnica e l'affidabilità che Silikomart garantisce ai professionisti della pasticceria e della ristorazione in tutto il mondo.