Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Micro Love 5 da 35 impronte
Lo stampo Silikomart MICRO LOVE 5 (cod. 36.227.87.0065) è uno stampo professionale in silicone platinico alimentare con 35 cavità a cuore da 5 ml ciascuna. Garantisce sformatura perfetta, ripetibilità di produzione e resistenza termica da -60°C a +230°C: la risposta della linea MICRO di Silikomart Professional alle esigenze di pasticceria fine, finger food e buffet gourmet.
Punti di forza
- Stampo con 35 cavità a forma di cuore da 5 ml ciascuna per micro porzioni
- Silicone platinico alimentare che non cede odori né sapori
- Antiaderenza superiore per sformatura impeccabile su preparazioni delicate
- Compatibile con forno tradizionale, ventilato, congelatore, abbattitore e microonde
Design funzionale per micro porzioni a forma di cuore
Il MICRO LOVE 5 fa parte dell'esclusiva linea MICRO di Silikomart Professional, concepita per unire estetica minimal e precisione tecnica. Le 35 impronte a cuore — dimensioni singola cavità 2,6 × 2,5 cm, altezza 1,35 cm — producono micro porzioni dal profilo pulito e raffinato, ideali per vetrine accattivanti, buffet eleganti e mise en place di grande impatto visivo.
Specifiche tecniche
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare di grado professionale
- Numero di cavità: 35 a forma di cuore
- Dimensioni singola cavità: 2,6 × 2,5 cm, altezza 1,35 cm
- Volume singola cavità: 5 ml
- Dimensioni stampo: 18,4 × 33,8 cm
- Volume totale: 175 ml
- Resistenza termica: da -60°C a +230°C
- Codice prodotto: 36.227.87.0065
Compatibilità e utilizzo
Il MICRO LOVE 5 è compatibile con forno tradizionale e ventilato, congelatore e abbattitore di temperatura, microonde. È lavabile in lavastoviglie, caratteristica che semplifica il flusso di lavoro in cucina professionale senza compromettere la durata del materiale.
Silicone platinico: vantaggi rispetto al silicone standard
Il silicone platinico alimentare di Silikomart Professional garantisce antiaderenza superiore per uno sformato impeccabile anche su preparazioni delicate come mousse, cremosi e gelatine. A differenza del silicone tradizionale, non cede odori né sapori, mantiene stabilità dimensionale agli sbalzi termici e assicura una durata prolungata nel tempo — fattori decisivi per la ripetibilità in produzione pasticcera.
Applicazioni: dolce, salato, decorazione
- Pasticceria: mousse, ganache, cremosi, praline al cioccolato, gelatine, pâtes de fruits
- Preparazioni salate: finger food gourmet, tartine, mousse salate, aspic
- Decorazioni: elementi decorativi per torte, monoporzioni per buffet, bomboniere edibili
Le micro porzioni da 5 ml permettono di controllare le grammature, ridurre gli sprechi e offrire un'esperienza di degustazione raffinata in ogni contesto: San Valentino, matrimoni, eventi e produzione quotidiana in pasticceria.
Per chi è pensato il MICRO LOVE 5
Rivolto a pasticceri professionisti, chef e operatori ho.re.ca. che cercano precisione, resa estetica costante e praticità operativa. Adatto anche agli appassionati di alta pasticceria domestica che vogliono avvicinarsi a standard professionali con uno strumento affidabile del brand Silikomart.