Stampo Dolomiti 650 Silikomart
Il Silikomart Dolomiti 650 è uno stampo in silicone platinico della linea Silikomart Professional, da 650 ml e dimensioni 21 x 8 cm H 11 cm. Disegnato con Hangar78 e Martin Troi, serve a modellare tronchetti con vette asimmetriche che richiamano le montagne alpine, e il dolce esce dallo stampo già con la sua forma tridimensionale. Adatto a pasticcerie, ristoranti, hotel e catering.
Vette asimmetriche con spigoli netti
Le vette asimmetriche e scolpite ricreano l'effetto roccia delle montagne alpine, con spigoli netti e superfici irregolari che catturano la luce. Smodellato, il tronchetto mostra la sua forma senza bisogno di altre decorazioni. Per la finitura si può usare una glassatura lucida, un effetto velluto oppure spolverare di zucchero a velo per simulare la neve fresca.
Silicone platinico di grado alimentare
Lo stampo è realizzato in silicone platinico 100% di grado alimentare, BPA Free e PFAS Free. Il materiale è antiaderente naturale: il dolce si smodella senza grassi né farine.
Flessibile, infrangibile e salvaspazio
Lo stampo è flessibile e infrangibile e occupa poco spazio in dispensa. Il range termico va da -60 °C a +230 °C, quindi può andare in forno, microonde, congelatore, abbattitore e lavastoviglie.
Domande frequenti
Di che materiale è lo stampo Silikomart Dolomiti 650?
Fino a quale temperatura resiste lo stampo Dolomiti 650?
Lo stampo Dolomiti 650 si può lavare in lavastoviglie?
Quante cotture resiste lo stampo Dolomiti 650?
Quali dolci si realizzano con lo stampo Dolomiti 650?
Come si ottiene l'effetto neve sul tronchetto Dolomiti 650?
Fino a 3000 cotture per uso professionale
È riutilizzabile fino a 3000 cotture, con smodellatura rapida e pulizia semplificata: un investimento durevole per i laboratori di pasticceria.
Semifreddi, mousse, gelati e dolci da forno
Lo stampo si usa per semifreddi e mousse stratificate, gelati artigianali e sorbetti, dolci da forno e biscotti, dessert signature per menu stagionali e creazioni natalizie, con preparazioni calde, fredde o congelate. Per la decorazione, nel catalogo ci sono lo stencil in silicone Silikomart Amore e lo stencil Fiore di Loto Silikomart.
Scheda tecnica
- Materiale: Silicone platinico 100%
- Range termico: -60°C / +230°C
- Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore e lavastoviglie
- Capacità: 650 ml
- Dimensioni: 21 x 8 cm H 11 cm
- Cicli di utilizzo: Fino a 3000 cotture
- Codice prodotto: 30.372.87.0065
- EAN: 8051085397365
- Segmento: Silikomart Professional
- Nome prodotto: Dolomiti 650
- Design by: Hangar78 & Martin Troi