Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Agrume 17 da 18 impronte
Stampo in silicone platinico per mini dessert ispirati agli agrumi
AGRUME 17 di Silikomart Professional è uno stampo in silicone platinico progettato per realizzare eleganti monoporzioni dall'aspetto realistico. Con 18 cavità da 17 ml e vassoio in policarbonato incluso, consente di creare gelati, cioccolatini, mignon e praline che riproducono limoni, lime, kumquat e altri agrumi semplicemente variando colori e finiture.
Punti di forza
- Stampo con 18 cavità identiche da 17 ml per una produzione uniforme e professionale
- Silicone platinico che garantisce oltre 3.000 cotture mantenendo elasticità e precisione
- Utilizzabile da −60 °C a +230 °C, compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore
- Silicone privo di BPA e PFAS, sicuro per il contatto alimentare
- Vassoio in policarbonato incluso assicura stabilità durante il riempimento e il trasferimento
Capacità e dimensioni
Ogni impronta misura Ø 3 cm × H 3,5 cm con volume di 17 ml. Le 18 cavità identiche garantiscono una produzione uniforme e professionale, con volume totale di 306 ml per ciclo di lavorazione. Il vassoio in policarbonato incluso assicura stabilità durante il riempimento e il trasferimento in congelatore o abbattitore.
Materiale e qualità Silikomart
Realizzato in silicone platinico di alta qualità, AGRUME 17 offre massima elasticità, sformatura impeccabile e lunga durata. Il silicone è privo di BPA e PFAS, garantisce oltre 3.000 cotture e rimane infrangibile e riutilizzabile nel tempo.
Intervallo di temperatura e compatibilità
Lo stampo è utilizzabile da −60 °C a +230 °C, perfetto per forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore. Lavabile in lavastoviglie per una manutenzione semplice e rapida, ideale per il ritmo della cucina professionale.
Applicazioni in pasticceria, gelateria e ristorazione
AGRUME 17 è ideale per laboratori di pasticceria, gelateria, catering e ristorazione che cercano di elevare la presentazione di piccoli dessert. La forma realistica consente creazioni stagionali e tematiche: mousse, gelatini, cioccolato, praline, inserti di torta e composizioni da buffet acquistano un impatto visivo sofisticato e facilmente riconoscibile.
Abbina AGRUME 17 alla Stencil Sabbia Silikomart per decorazioni in rilievo, oppure usa la Bocchetta Imbuto Acciaio Inox Silikomart per riempimenti precisi. Il Tappetino Fiberglass 5 Silikomart stabilizza ulteriormente lo stampo durante la preparazione.
Perché scegliere AGRUME 17
Con un'unica forma realizzi diverse interpretazioni del mondo degli agrumi: bastano variazioni di colore, glassature e effetti per creare limoni brillanti, lime polverosi, kumquat naturali o fantasie stagionali. La qualità del silicone Silikomart assicura sformature perfette a ogni ciclo, mentre il vassoio incluso rende ogni fase della produzione—dal riempimento al congelamento—ordinata, stabile e veloce. Ideale per professionisti che cercano qualità, durabilità e versatilità creativa in un unico prodotto.