Stampo monoporzione in silicone Pavoni Lovely
Lo stampo monoporzione Pavoni LOVELY KE061 è in silicone platino 100% alimentare, con capacità di 550 ml e range termico da -40°C a +250°C. Fa parte della linea Pavocake, sviluppata con il pastry chef Antonio Bachur, ed è pensato per torte romantiche, entremet monoporzione e dessert al piatto nella pasticceria professionale e nelle cucine Horeca.
Punti di forza
- Adatto a frigo, freezer e abbattitore fino a -40°C.
- Lavabile in lavastoviglie, senza brillantante.
Sformatura netta senza grassi, spray o carta da forno
La superficie antiaderente naturale del silicone platino permette di sformare le preparazioni senza grassi, spray o carta da forno. Le preparazioni mantengono il profilo tridimensionale della forma LOVELY.
Da -40°C a +250°C: abbattimento, freezer e forno
Lo stampo va in frigo, freezer e abbattitore fino a -40°C, e in forno tradizionale e microonde (no crisp) fino a +250°C. Con un solo stampo si copre tutta la catena dal freddo al caldo.
Impilabile, infrangibile e lavabile in lavastoviglie
La forma è impilabile e compatta, adatta ai laboratori con spazi ridotti. È infrangibile e lavabile in lavastoviglie, senza brillantante.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platino 100% alimentare
- Range termico: da -40°C a +250°C
- Dimensioni: 16,6 × 10,3 cm, altezza 4 cm
- Capacità: 550 ml
- Forno e microonde: fino a +250°C (microonde no crisp)
- Abbattitore, freezer e frigo: fino a -40°C
- Codice prodotto: KE061
- EAN: 8029248378315
Per decorare le monoporzioni si abbina lo stencil in silicone Silikomart Miele, mentre per il riempimento il sac à poche monouso Silikomart.