Coltello da filettare Arcos Serie 2900
Coltello da filettare Arcos Serie 2900 — lama NITRUM® flessibile per cucina professionale
Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è uno strumento professionale con lama flessibile in acciaio inossidabile NITRUM®, trattato per raggiungere una durezza di 56 HRC e un'eccezionale resistenza alla corrosione. Prodotto in Spagna da ARCOS — leader mondiale nella coltelleria professionale dal 1875 — garantisce un taglio netto e preciso su carne e pesce, riducendo gli sprechi al minimo. Disponibile nelle misure 17 cm, 19 cm e 20 cm.
Punti di forza
- Lama in acciaio inossidabile NITRUM® con durezza di 56 HRC e resistenza alla corrosione
- Lama flessibile che si adatta a ogni curva senza perdere il controllo del filo
- Manico in polipropilene antiscivolo resistente all'umidità e agli agenti chimici
- Peso bilanciato di 600 g che favorisce il controllo durante sessioni di lavoro prolungate
Lama NITRUM®: precisione e durabilità in un acciaio esclusivo
La lama in acciaio inossidabile NITRUM® di Arcos è sottoposta a un trattamento termico speciale che porta la durezza a 56 HRC, superiore rispetto a molti acciai inossidabili standard. La flessibilità controllata della lama consente di seguire con precisione la forma del pesce o del taglio di carne, adattandosi a ogni curva senza perdere il controllo del filo. Il risultato è un filetto pulito, con perdita minima di prodotto — un vantaggio concreto per chi lavora in cucina professionale ogni giorno.
Manico ergonomico in polipropilene per uso intensivo
Il manico del coltello da filettare Arcos Serie 2900 è realizzato in polipropilene antiscivolo, resistente all'umidità e agli agenti chimici da lavastoviglie. La presa rimane sicura anche con le mani bagnate, un requisito fondamentale in un ambiente ho.re.ca. ad alto ritmo. Il peso bilanciato di 600 g favorisce il controllo durante sessioni di lavoro prolungate, riducendo l'affaticamento del polso.
Tre misure per ogni esigenza di filettatura
Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è disponibile in tre lunghezze di lama:
- 17 cm — ideale per pesci di piccola taglia, trote, sgombri e lavori di precisione
- 19 cm — misura versatile per branzini, orate e carni di medie dimensioni
- 20 cm — adatto a tagli più lunghi, salmoni interi e utilizzo intensivo in cucina
Scegli la lunghezza più adatta alle tue esigenze di mise en place o al tipo di lavorazione prevalente nel tuo laboratorio.
Conformità igienica per uso professionale
Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è conforme agli standard igienici per l'impiego professionale in ristoranti, hotel, mense e laboratori alimentari. Prodotto in Spagna con garanzia ARCOS.