Imperia Restaurant Elettrica 036 - Sfogliatrice Professionale
Sfogliatrice professionale Imperia Restaurant Elettrica 036: il riferimento per ristoranti e laboratori
La Imperia Restaurant Elettrica 036 è la sfogliatrice professionale di riferimento per ristoranti, piccoli laboratori artigianali e strutture ricettive che non scendono a compromessi sulla qualità della sfoglia. Costruita interamente in acciaio cromato e inox alimentare, garantisce robustezza, igiene e durata nel tempo. Produzione fino a 12 kg/h con larghezza massima di 210 mm. Trafile escluse.
Nuovo modello 2021: miglioramenti e compatibilità
La versione 036 rappresenta una revisione radicale rispetto ai modelli precedenti, oggi fuori produzione. Il nuovo sistema di aggancio a baionetta consente l'applicazione laterale tramite perno, più rapida e sicura con le trafile Imperia Simplex Restaurant 2019 di nuova generazione. La trasmissione a cinghia dentata con pulegge ad ingranaggi elimina gli ingranaggi in plastica e acciaio blu, riducendo la manutenzione e i costi di gestione.
Importante: il modello 036 è compatibile esclusivamente con le trafile Imperia Simplex Restaurant 2019. Le barre di protezione in acciaio garantiscono la sicurezza delle dita durante la lavorazione della pasta.
Prestazioni e capacità produttive
Il motore da 190 W a 230 V e la trasmissione a cinghia dentata assicurano un funzionamento stabile in carichi di lavoro intensi e continuativi. La velocità di rotazione fissa a 45 giri/min garantisce precisione e costanza turno dopo turno. L'interruttore ON/OFF e il microinterruttore di sicurezza interno offrono un controllo semplice e immediato.
La sfoglia si ottiene con regolazione rulli da 0 a 5 mm, permettendo di raggiungere spessori uniformi su tutta la larghezza di 210 mm.
Domande frequenti
La Imperia Restaurant Elettrica 036 è compatibile con le trafile dei modelli precedenti?
Qual è la produzione oraria di sfoglia?
Quali sono le certificazioni di sicurezza della Imperia Restaurant Elettrica 036?
Quali formati di pasta si possono produrre con gli accessori opzionali?
Qual è la potenza di alimentazione e quale tensione richiede?
A chi è rivolta la Imperia Restaurant Elettrica 036?
Scheda tecnica
| Dimensioni | 30 x 25 x 22 cm |
| Peso netto | 14,8 kg |
| Tensione di alimentazione | 230 V |
| Potenza nominale | 190 W |
| Velocità di rotazione | 45 giri/min |
| Campo regolazione rulli | 0 – 5 mm |
| Produzione sfoglia | 12 kg/h |
| Larghezza massima sfoglia | 210 mm |
| Materiale | Acciaio inox alimentare e cromato |
Accessori opzionali: le trafile disponibili
Con gli accessori opzionali Imperia Simplex Restaurant 2019 (da acquistare separatamente), la sfogliatrice produce una vasta gamma di formati di pasta:
- Capelli d'angelo — 1,5 mm
- Spaghetti — 2 mm
- Tagliatelle — 2 mm
- Trenette — 4 mm
- Fettuccine — 6,5 mm
- Lasagnette — 12 mm
- Reginette — 12 mm
Certificazioni e conformità normativa
La Imperia Restaurant Elettrica 036 è certificata VDE (ente tedesco di riferimento per qualità e sicurezza nei processi produttivi) e conforme alle Direttive europee in materia di sicurezza elettrica, compatibilità elettromagnetica e sostanze pericolose:
- Direttiva 2014/30/CE — compatibilità elettromagnetica
- Direttiva 2014/35/CE — bassa tensione
- Direttiva 2011/65/CE — RoHS (restrizione sostanze pericolose)
- Direttiva 2006/42/CE — direttiva macchine
Ideale per la cucina professionale
La sfogliatrice Imperia Restaurant Elettrica 036 è concepita per i professionisti della ristorazione che esigono qualità, affidabilità e mantenimento della mise en place durante i servizi. La costruzione robusta in acciaio inox alimentare la rende idonea a ambienti di lavoro intensi, da ristoranti tradizionali a laboratori artigianali specializzati nella produzione di pasta fresca.