Padella Svasata Alta Alluminio Fasa

€21,90

Prezzo unitario: per

Taglia: Ø 20 cm h 7

Quantità

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📋 Descrizione

La FASA Padella Svasata Alta è lo strumento più duttile e indispensabile in ogni cucina professionale. Realizzata in alluminio puro al 99%, garantisce una conduzione del calore rapida e uniforme, ideale per le tecniche di cottura à la minute tipiche della ristorazione à la carte.

Perché sceglierla

La forma svasata alta consente movimenti fluidi durante la saltatura, permettendo al cuoco di gestire con precisione pasta, verdure brasate, frutti di mare e preparazioni che richiedono calore vivo e tempi rapidi. La leggerezza dell'alluminio riduce l'affaticamento durante i servizi intensi, senza compromettere le prestazioni termiche.

Utilizzi ideali

Saltatura di pasta e risotti all'onda
Contorni brasati al burro
Apertura di mitili (cozze, vongole)
Frittura di porzioni singole
Cottura rapida di proteine e verdure senza eccesso d'acqua

Caratteristiche tecniche

Materiale: Alluminio puro 99% — ottima conducibilità termica
Forma: Svasata alta — ideale per la tecnica del salto
Manico: Acciaio inox — resistente al calore e igienico
Rivestimento antiaderente: facilita la pulizia e riduce l'uso di grassi
Compatibilità: Fuoco a gas, piastre elettriche e a induzione (verificare modello)
Uso: Professionale — ristorazione, catering, cucina à la carte

Misure disponibili

Ø 20 cm — h 7 cm
Ø 24 cm — h 7 cm
Ø 28 cm — h 7 cm
Ø 32 cm — h 7 cm
Ø 36 cm — h 7 cm

Lo strumento più versatile della cucina professionale: veloce, leggero, preciso. Scegli la misura adatta al tuo servizio.

Domande frequenti

Quali misure sono disponibili per la FASA Padella Svasata Alta?

La FASA Padella Svasata Alta è disponibile in cinque diametri: Ø 20 cm, Ø 24 cm, Ø 28 cm, Ø 32 cm e Ø 36 cm, tutte con altezza di 7 cm.

Qual è la misura più adatta per la saltatura in cucina professionale?

Per la saltatura di pasta e risotti all'onda in un servizio à la carte, le misure Ø 24 cm e Ø 28 cm sono le più usate: offrono sufficiente superficie per il movimento del polso senza appesantire il braccio durante i servizi intensi.

Perché l'alluminio puro al 99% è vantaggioso per la cottura à la minute?

L'alluminio puro al 99% ha una conducibilità termica elevata: risponde rapidamente alle variazioni di fiamma, permettendo la cottura à la minute tipica della ristorazione à la carte senza surriscaldare le preparazioni delicate.

La FASA Padella Svasata Alta è compatibile con il piano a induzione?

La compatibilità con l'induzione dipende dal modello specifico. Si consiglia di verificare le specifiche della variante selezionata prima dell'acquisto. La padella è in ogni caso compatibile con fuoco a gas e piastre elettriche.

Per quali preparazioni è indicata la forma svasata alta?

La forma svasata alta è progettata per saltatura di pasta e risotti, contorni brasati al burro, apertura di mitili (cozze e vongole), frittura di porzioni singole e cottura rapida di proteine e verdure senza eccesso d'acqua.