Stampo monoporzione in silicone Silikomart Caffè 30 mignon 15 impronte
Il Silikomart Caffè 30 è uno stampo monoporzione in silicone platinico a forma di chicco di caffè, con 15 cavità da 30 ml, della linea Silikomart Professional. Si usa per praline al caffè, mousse, ganache e semifreddi da dessert, ed è compatibile con forno fino a 230 °C, microonde, abbattitore e congelatore fino a -60 °C, oltre che lavabile in lavastoviglie.
15 cavità da 30 ml per monoporzioni uniformi
Ogni infornata produce 15 pezzi uniformi, con cavità di 5 × 3,8 cm e altezza 2,6 cm. Le proporzioni si adattano a praline, cioccolatini ripieni, gelée aromatizzate e mousse monoporzione.
Dal congelatore al forno: compatibilità termica da -60 °C a 230 °C
Il silicone regge il forno fino a +230 °C e il congelatore fino a -60 °C, e si usa anche in microonde e in abbattitore. La flessibilità del materiale facilita una sformatura pulita, senza deformazioni della forma.
Linea Silikomart Professional per ristoranti, hotel e pasticcerie
Silikomart è un brand italiano e il Caffè 30 appartiene alla linea Silikomart Professional, pensata per ristoranti, hotel, pasticcerie e laboratori di cucina creativa. La collezione Frutta è curata dal pastry chef Tristan Rousselot. Nel catalogo sono disponibili anche lo stencil in silicone Silikomart Amore Ø 10 cm, set da 2 e lo stencil Fiore di Loto Silikomart.
Scheda tecnica
- Segmento: Silikomart Professional
- Collezione: Frutta
- Nome prodotto: Caffè 30
- Pastry chef: Tristan Rousselot
- Codice prodotto: 36.485.87.0065
- EAN: 8051085405152
- Numero cavità: 15
- Dimensioni singola cavità: 5 × 3,8 cm H 2,6 cm
- Volume singola cavità: 30 ml
- Materiale: silicone platinico 100% + cutter in ABS
- Silicone: alimentare certificato, privo di BPA
- Compatibilità termica: forno +230 °C / congelatore -60 °C / microonde / abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Composizione kit: 1 stampo in silicone con 15 cavità da 30 ml; 1 cutter sagomato per basi d'appoggio o inserti