Campana Affumicatore HENDI H28 Vetro Borosilicato

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📋 Descrizione

La Campana Affumicatore HENDI H28 è una campana in vetro borosilicato di alta qualità (ø 130 mm × H 282 mm) progettata per l'affumicatura a freddo al tavolo. Trasparente, resistente agli sbalzi termici e dotata di sfiato in silicone per l'infusore di fumo, è lo strumento scelto da chef e bartender per trasformare ogni portata in un momento di teatralità gastronomica a effetto immediato.

Vetro borosilicato: visibilità e igiene senza compromessi

Il vetro borosilicato di alta qualità garantisce una trasparenza cristallina che esalta la nuvola di fumo aromatico all'interno della campana, rendendo il servizio al tavolo uno spettacolo visivo oltre che olfattivo. Resistente agli sbalzi termici e facile da sanificare, risponde alle esigenze dei contesti ho.re.ca. più esigenti — dal fine dining al cocktail bar di ricerca.

Specifiche tecniche

Materiale: Vetro borosilicato di alta qualità
Dimensioni: ø 130 mm × H 282 mm
Sfiato: In silicone alimentare, progettato per accogliere il tubo dell'infusore di fumo in modo sicuro e stabile
Compatibilità: Infusori di fumo HENDI e altri affumicatori a freddo professionali
Destinazione d'uso: Professionale — ristoranti, cocktail bar, catering, fine dining

Affumicatura a freddo al tavolo: come si usa

Posiziona la Campana HENDI H28 sul piatto o sul bicchiere da affumicare
Inserisci il tubo dell'infusore di fumo nello sfiato in silicone
Attiva l'infusore e lascia che il fumo aromatico riempia la campana
Porta la campana al tavolo e sollevala davanti all'ospite per l'effetto scenografico

Applicazioni: carni, cocktail, dessert e molto altro

La Campana Affumicatore HENDI H28 si presta all'affumicatura a freddo di carni, pesci, formaggi, dessert e cocktail. Compatibile con trucioli di legno aromatici — ciliegio, melo, faggio, hickory — per modulare il profilo aromatico di ogni preparazione e differenziare la proposta gastronomica o mixologica.

Domande frequenti

Con quali infusori di fumo è compatibile la Campana HENDI H28?

La Campana Affumicatore HENDI H28 è progettata per essere compatibile con gli infusori di fumo HENDI e con altri affumicatori a freddo professionali dotati di tubo flessibile, grazie allo sfiato in silicone alimentare che garantisce tenuta e stabilità.

Quali trucioli di legno posso usare con la campana affumicatrice HENDI H28?

La campana è compatibile con qualsiasi tipo di truciolo di legno aromatico, tra cui ciliegio, melo, faggio e hickory. La scelta del legno determina il profilo aromatico finale: il ciliegio conferisce note dolci e fruttate, il faggio un fumo più neutro e delicato, l'hickory un'affumicatura intensa tipica della tradizione americana.

La Campana HENDI H28 è adatta a un uso professionale quotidiano?

Sì. Il vetro borosilicato di alta qualità garantisce resistenza agli sbalzi termici e facilità di sanificazione, rendendola adatta a un utilizzo intensivo in contesti ho.re.ca.: ristoranti, cocktail bar, catering ed eventi di fine dining.

Cosa si può affumicare con la Campana Affumicatore HENDI H28?

Le applicazioni sono molteplici: carni, pesci, formaggi, dessert e cocktail. La campana (ø 130 mm × H 282 mm) è dimensionata per coprire sia piatti standard che bicchieri da miscelazione, risultando versatile sia in cucina professionale che nel servizio bar.

Quali sono le dimensioni esatte della Campana HENDI H28?

La Campana Affumicatore HENDI H28 misura ø 130 mm di diametro e 282 mm di altezza. Queste dimensioni la rendono adatta a coprire la maggior parte dei piatti da portata e dei calici da cocktail di formato standard.