Impastatrice Planetaria 7 lt - Karel
Impastatrice Planetaria Compatta 7 Litri per Cucina Professionale
L'impastatrice planetaria da 7 litri Karel è una soluzione versatile e affidabile per la lavorazione di impasti in ambienti professionali ad alta intensità d'uso: ristoranti, hotel, pasticcerie e panifici che necessitano di un'attrezzatura robusta con ingombro ridotto.
Prestazioni Tecniche e Capacità
La vasca in acciaio inox AISI 304 ospita fino a 7 litri di preparazioni, con una capacità massima di impasto di 3,36 kg per ciclo. La regolazione elettronica della velocità varia da 60 a 600 giri/minuto, permettendo di adattare la rotazione a ogni tipo di lavorazione: dalla montatura di creme leggere agli impasti densi per pane e pizza. Il movimento planetario garantisce una miscelazione omogenea, raggiungendo i bordi e il fondo della vasca senza zone morte.
Design Compatto e Protezione
Il modello da banco si integra facilmente anche in cucine di spazi limitati, con una copertura trasparente in copoliestere che protegge l'operatore durante il ciclo di lavoro. Il corpo della macchina combina acciaio robusto e finiture in materiale plastico anti-corrosione, idoneo al ciclo di pulizia quotidiana in cucina professionale.
Domande frequenti
Qual è la capacità massima di impasto per ciclo?
Come si regola la velocità di impastamento?
Quali accessori sono inclusi nella fornitura?
La macchina è certificata per l'uso alimentare?
Quali dimensioni ha l'impastatrice planetaria?
Dotazione di Accessori Professionali
Ogni impastatrice Karel include una completa serie di attrezzi intercambiabili in acciaio inox e alluminio, selezionabili in base al tipo di preparazione:
- Frusta in acciaio inox — per montare e amalgamare impasti leggeri;
- Ciotola in acciaio inox — vasca di lavoro versatile e resistente;
- Gancio in alluminio — per impasti densi e consistenti;
- Frusta piatta in alluminio — per impasti morbidi e omogenei.
Materiali e Conformità
La vasca in acciaio inox AISI 304 è conforme ai standard di igiene alimentare, resistente all'usura meccanica e agli agenti corrosivi. La certificazione CE da laboratorio indipendente garantisce il rispetto dei requisiti di sicurezza europea. Il grado di protezione IP dell'involucro assicura una protezione costante durante l'esercizio continuativo in ambienti umidi della cucina professionale.
Scheda Tecnica
| Capacità vasca | 7 litri |
| Capacità massima impasto | 3,36 kg |
| Velocità | 60-600 giri/minuto (regolazione elettronica) |
| Materiale vasca | Acciaio inox AISI 304 |
| Larghezza | 250 mm |
| Profondità | 423 mm |
| Altezza | 453 mm |
| Peso netto | 18 kg |
| Certificazione | CE |
Usi Professionali
Ideale per la preparazione continuativa di impasti per pane, pizza, dolci, oltre a creme e salse. La velocità variabile e il sistema planetario garantiscono risultati omogenei e ripetibili, riducendo i tempi di preparazione e i rischi di sovra-lavorazione. Particolarmente adatta a locali con cicli di servizio ravvicinati che richiedono affidabilità e praticità d'uso.