Stampo Panettone Pavoni Pavoflex 15 Impronte 130ml

~~€55,50~~ €41,90 -25%

Prezzo unitario: per

Quantità

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Lo stampo Panettone PX43113 di Pavoni Italia — linea Pavoflex, sviluppata in collaborazione con il rinomato Pastry Chef Vincenzo Tiri — porta l'eccellenza italiana della pasticceria professionale in ogni laboratorio, hotel di lusso e ristorante stellato. 15 impronte da Ø 5,5 cm × H 6,5 cm (130 ml ciascuna) in 100% silicone platino alimentare, formato stampo 40 × 30 cm, range termico da -40 °C a +280 °C: tutto ciò che serve per produrre panettoni monoporzione di alto livello, dalla cottura allo sformo, senza compromessi.

Silicone platino Pavoflex: perché fa la differenza

Il silicone platino alimentare utilizzato da Pavoni è atossico, inodore e insapore, con una stabilità termica che va dal freezer professionale (-40 °C) al forno ventilato (+280 °C), compatibile anche con abbattitore e microonde (esclusa funzione crisp). La flessibilità intrinseca del materiale garantisce uno sformo impeccabile — senza deformare cupola, costolature o decorazioni — anche su produzioni in serie ad alto volume.

Infrangibile e salvaspazio, lo stampo Pavoflex PX43113 è progettato per migliaia di utilizzi professionali mantenendo inalterate geometria e proprietà superficiali: un investimento duraturo per ogni laboratorio di pasticceria.

15 impronte monoporzione per la mise en place di alto livello

Il formato monoporzione Ø 5,5 cm × H 6,5 cm (130 ml) risponde alle esigenze concrete del servizio ho.re.ca. di fascia alta: controllo preciso delle grammature, riduzione degli sprechi e presentazione al piatto raffinata. Ideale per pastry chef che desiderano offrire un'esperienza gastronomica memorabile — durante le festività natalizie o come creazione permanente in carta — con possibilità di personalizzare la farcitura e adattare il profilo aromatico ad ogni contesto, dal buffet di gala al catering e banqueting di lusso.

Versatilità operativa: dalla produzione al servizio

Range termico: da -40 °C a +280 °C
Compatibilità: forno tradizionale e ventilato, microonde (no crisp), abbattitore, freezer
Sformo: flessibilità del silicone per estrazione perfetta senza danni alle decorazioni
Texture: riproduce fedelmente le costolature e la cupola del panettone tradizionale
Pulizia: lavabile in lavastoviglie senza brillantante, per una sanificazione rapida e sicura

Scheda tecnica — Pavoni PX43113

Codice prodotto: PX43113
EAN: 8029248492219
Materiale: silicone platino 100%, atossico, inodore, insapore
Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
Numero impronte: 15
Dimensione impronta: Ø 5,5 cm × H 6,5 cm
Capacità per impronta: 130 ml
Range termico: -40 °C / +280 °C
Designer: Vincenzo Tiri
Linea: Pavoflex

Dal 1946, Pavoni Italia produce attrezzature per pasticceria e hotellerie scelti dai migliori pastry chef del mondo: il PX43113 rappresenta questa tradizione di eccellenza italiana applicata alle esigenze del laboratorio contemporaneo.

Domande frequenti

Quante impronte ha lo stampo Pavoni PX43113 e quali sono le dimensioni?

Lo stampo Pavoflex PX43113 di Pavoni ha 15 impronte, ciascuna con diametro Ø 5,5 cm e altezza H 6,5 cm, per una capacità di 130 ml per singola impronta. Le dimensioni complessive dello stampo sono 40 × 30 cm.

Il silicone platino Pavoflex è compatibile con il forno professionale e l'abbattitore?

Sì. Il silicone platino 100% del Pavoni PX43113 supporta un range termico da -40 °C a +280 °C, risultando compatibile con forno tradizionale e ventilato, abbattitore, freezer e microonde (esclusa la funzione crisp). È lavabile in lavastoviglie senza brillantante.

Chi ha progettato lo stampo Panettone PX43113 di Pavoni?

Lo stampo PX43113 è stato sviluppato da Pavoni Italia in collaborazione con il rinomato Pastry Chef Vincenzo Tiri, nell'ambito della linea Pavoflex dedicata alla pasticceria professionale di alto livello.

Lo stampo Pavoni PX43113 è adatto anche per uso in hotel e catering di lusso?

Sì. Il formato monoporzione (130 ml, Ø 5,5 cm) è progettato per rispondere alle esigenze del settore ho.re.ca. di fascia alta: servizio à la carte, buffet di gala, banqueting e confezioni regalo premium. La flessibilità del silicone garantisce uno sformo impeccabile anche su produzioni in serie.

Il silicone platino dello stampo Pavoflex è atossico e sicuro per uso alimentare?

Il silicone platino utilizzato da Pavoni è atossico, inodore e insapore. Si tratta di silicone alimentare di altissima qualità, privo di sostanze nocive, sicuro per il contatto diretto con gli alimenti sia in cottura sia in congelazione.