Stampo in silicone Pavoni Egg 9 impronte da 72 ml
Lo stampo PAVONI EGG GG054, appartenente alla linea Gourmand, rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per la ristorazione di alta gamma. Nato dalla collaborazione tra Pavoni Italia e lo Chef Paolo Griffa, questo stampo in silicone platino alimentare è progettato per dare vita a creazioni culinarie impeccabili — sia dolci che salate — con la precisione e la ripetibilità che la cucina professionale richiede.
Applicazioni: dalla pasticceria all'haute cuisine
Il PAVONI EGG GG054 riproduce la forma perfetta di un uovo sodo, aprendo uno spazio creativo che spazia dal dolce al salato. Mousse, bavaresi, panna cotta, semifreddi, paté, aspic e preparazioni vegetali trovano in questo stampo il veicolo ideale per presentazioni scenografiche che esaltano il prodotto con finiture pulite e professionali.
Pensato per ristoranti stellati, hotel di lusso, laboratori di alta pasticceria e catering premium, il GG054 garantisce risultati visivamente coerenti ad ogni utilizzo, trasformando materie prime di qualità in composizioni di scena che valorizzano l'ingrediente senza sprechi.
Caratteristiche tecniche
- Materiale: 100% silicone platino alimentare — atossico, inodore e insapore
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Numero di cavità: 9 impronte
- Dimensioni singola impronta: 6,3 × 4,8 cm, altezza 4 cm
- Capacità per impronta: 72 ml
- Range termico: da -40°C a +250°C
- Codice prodotto: GG054
Vantaggi per la cucina professionale
- Resistenza termica totale: adatto per forno, microonde, abbattitore, freezer e frigorifero
- Sformatura impeccabile: la flessibilità del silicone platino garantisce uno sformo perfetto senza danneggiare le preparazioni
- Durabilità professionale: infrangibile e resistente all'usura intensiva in cucina
- Manutenzione semplice: lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- Stoccaggio ottimizzato: flessibile e impilabile per risparmiare spazio
- Igiene garantita: materiale certificato per il contatto alimentare
Linea Gourmand by Paolo Griffa — eccellenza manifatturiera e visione creativa
La collezione Gourmand nasce dall'incontro tra l'eccellenza manifatturiera di Pavoni Italia e la visione creativa dello Chef Paolo Griffa. Il progetto pone al centro la valorizzazione degli ingredienti naturali e vegetali, con uno sguardo estetico che trasforma ogni preparazione in una composizione scenografica. Ogni stampo della linea è pensato non solo come strumento tecnico, ma come estensione della filosofia dello chef: presentare il prodotto nella sua forma più autentica e sorprendente.
Consigliato per ristorazione professionale, hotellerie di lusso, catering premium e laboratori di alta pasticceria.