Stampo monoporzione in silicone Pavoni Peanut 24 impronte da 7 ml
Lo stampo in silicone Pavoni Peanut GG014, della linea Gourmand, è uno strumento professionale in silicone platinico alimentare al 100% con 24 impronte a forma di arachide (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml ciascuna). Garantisce sformatura pulita, dettaglio superficiale perfetto e resistenza da -60 °C a +230 °C, rendendolo adatto ad abbattitore, congelatore e forno. Capacità totale dello stampo: 168 ml; dimensioni esterne: 30 × 17,5 cm.
Specifiche tecniche
- Codice prodotto: GG014S
- Numero impronte: 24
- Dimensioni singola impronta: 4,7 × 1,9 cm – altezza 1,6 cm
- Capacità singola impronta: 7 ml
- Capacità totale: 168 ml
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Materiale: silicone platinico alimentare 100%
- Range termico: -60 °C / +230 °C
- Compatibilità: abbattitore, congelatore, forno
Applicazioni in cucina professionale
Il Pavoni GG014 si integra in una vasta gamma di preparazioni per pasticceria, cucina gourmet e catering di alto livello.
- Pasticceria: mousse, ganache, cremosi, pralinati, cioccolatini monoporzione
- Cucina salata: finger food, antipasti gourmet, terrine in formato porzione
- Gelateria: inserti gelato, sorbetti, semifreddi
- Catering e banqueting: porzioni uniformi ed eleganti per servizi ad alto volume
La linea Gourmand: progettata con i grandi chef
La linea Gourmand di Pavoni nasce dalla collaborazione con maestri della cucina e della pasticceria internazionale: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo è concepito per tradurre forme organiche e texture naturali — come il guscio dell'arachide — in preparazioni di alta pasticceria, con una precisione che solo il silicone platinico di qualità professionale può garantire.
Perché scegliere il Pavoni GG014 Peanut
- Texture dettagliate fedeli alla forma naturale dell'arachide
- Sformatura facile e pulita, senza danneggiare la preparazione
- Lunga durata e pulizia agevole (lavabile in lavastoviglie)
- Silicone platinico idoneo al contatto alimentare
- Adatto a hotel di lusso, ristoranti stellati, laboratori di pasticceria professionale, scuole di cucina e catering di alto livello
Pavoni Italia — eccellenza nella strumentazione per pasticceria professionale dal 1948, partner dei professionisti dell'hotellerie e della ristorazione in tutto il mondo.