Kit stampi per crostate monoporzione in silicone Silikomart Tarte Ring Klassik Ø 7 cm
Kit Tarte Ring Klassik 7 cm Silikomart – Crostate Monoporzione da Alta Pasticceria
Il Kit Tarte Ring Klassik di Silikomart è la soluzione professionale completa per realizzare crostate monoporzione da Ø 7 cm con basi croccanti, bordi impeccabili e finiture 3D di livello pâtissier. Il kit nasce dalla collaborazione con il Pastry Chef e Campione del Mondo Christophe Michalak e combina sei anelli termoplastici microforati con uno stampo in silicone platinico a sei impronte con texture sferica.
Punti di forza
- Lo stampo in silicone platinico ha effetto 3D a motivo sferico per realizzare texture sferiche distintive.
- Gli anelli sono in materiale composito termoplastico antiaderente, antiurto e inossidabile.
- Gli anelli resistono da −60 °C a +180 °C in forno, freezer e abbattitore, ma non in microonde.
Composizione del kit
- 6 anelli Tarte Ring Klassik – Ø 7 cm × H 2 cm, in materiale composito termoplastico antiaderente, antiurto e inossidabile. I microfori perimetrali favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo basi uniformemente croccanti e bordi netti.
- 1 stampo in silicone platinico con 6 impronte da Ø 6,7 cm × H 1,5 cm (52 ml cadauna, volume totale 312 ml), con effetto 3D a motivo sferico per mousse, creme, inserti e finiture decorative.
Caratteristiche tecniche
- Silicone platinico 100% + termoplastico composito antiurto e inossidabile
- Range termico stampo silicone: da −60 °C a +230 °C (forno, microonde, congelatore, abbattitore)
- Range termico anelli: da −60 °C a +180 °C (forno, freezer, abbattitore – non microonde)
- Volume totale: 312 ml (52 ml × 6 impronte)
- Peso: 0,7 kg
- Lavabile in lavastoviglie
Applicazioni in pasticceria professionale
Il Kit Tarte Ring Klassik è progettato per crostate monoporzione, tartellette gourmet, dessert al piatto con inserti stratificati e basi per entremet. L'effetto 3D dello stampo in silicone platinico permette di ottenere texture sferiche distintive, ideali per la pasticceria francese contemporanea e le proposte di alta ristorazione.
Perché scegliere Silikomart
Silikomart è leader mondiale negli stampi professionali in silicone, sinonimo di qualità Made in Italy, innovazione tecnica e collaborazioni con i più grandi Pastry Chef internazionali. Ogni kit è progettato per garantire risultati costanti e prestazioni durature nelle cucine professionali più esigenti – dalla pasticceria artigianale all'ho.re.ca. di alto livello.