Stampo Silicone Pavoni Cabosse PX43136 12 Monoporzioni Frutto del Cacao da 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone

Stampo Silicone Pavoni Cabosse PX43136 – 12 Monoporzioni da 120 ml

Punti di forza

• Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, garantisce massima elasticità e smodellatura impeccabile
• La forma riproduce fedelmente la silhouette della cabossa, il frutto che custodisce le fave di cacao
• La superficie è ideale per applicazioni con glassa lucida, effetto velluto e finiture moderne
• Lavabile in lavastoviglie senza brillantante per preservare le proprietà del silicone nel tempo
• Materiale atossico, inodore e insapore, idoneo al contatto alimentare

Lo stampo Pavoni Cabosse PX43136 della linea Pavoflex, sviluppato in collaborazione con il Pastry Chef Emmanuele Forcone, è progettato per realizzare monoporzioni ispirate al frutto del cacao, caratterizzate da una forma elegante, moderna e immediatamente riconoscibile. Appartenente alla collezione Frutta Realistica, rappresenta una scelta ideale per professionisti che desiderano valorizzare il mondo del cioccolato attraverso dessert dall'elevato impatto estetico e narrativo.

Le 12 cavità da circa 120 ml riproducono fedelmente la silhouette della cabossa, il frutto che custodisce le preziose fave di cacao. Questa forma distintiva consente di creare monoporzioni che raccontano il gusto già al primo sguardo, rendendo ogni dessert perfetto per vetrine premium, collezioni stagionali e proposte di alta ristorazione.

Grazie alle proporzioni equilibrate e alla definizione dei dettagli, Cabosse PX43136 si presta perfettamente alla realizzazione di mousse, cremosi, namelaka, semifreddi e dessert glassati. La superficie è ideale per applicazioni con glassa lucida, effetto velluto e finiture moderne che esaltano le linee del soggetto.

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, garantisce massima elasticità, smodellatura impeccabile e lunga durata nel tempo, assicurando risultati costanti anche nelle produzioni professionali più intensive.

Ideale per:

• Monoporzioni al cioccolato

• Mousse e semifreddi

• Cremosi e namelaka

• Dessert glassati

• Preparazioni con inserti morbidi o croccanti

• Dessert da vetrina e al piatto

• Collezioni premium dedicate al cacao

Vantaggi del silicone platinico Pavoflex

• Forma 3D ispirata alla cabossa del cacao

• Elevata definizione dei dettagli

• Smodellatura facile e precisa

• Perfetto per glasse lucide ed effetto velluto

• Produzione ordinata con 12 cavità

• Resistente da -40°C a +250°C

• Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde

• Lavabile in lavastoviglie

• Materiale atossico, inodore e insapore

• Flessibile, infrangibile e salvaspazio

Caratteristiche tecniche

• Modello: Cabosse PX43136

• Linea: Pavoflex

• Collezione: Frutta Realistica

• Designer: Emmanuele Forcone

• Materiale: 100% silicone platinico alimentare

• Dimensioni stampo: 400 × 300 mm

• Numero cavità: 12

• Dimensioni cavità: 80 × 56 mm

• Altezza: 46 mm

• Volume cavità: 120 ml

Specifiche di utilizzo

• Temperatura di esercizio: da -40°C a +250°C

• Utilizzabile in forno tradizionale e microonde

• Compatibile con frigorifero, freezer e abbattitore

• Lavabile in lavastoviglie senza brillantante

Pensato per pasticceri, chocolatier e chef che desiderano creare dessert dalla forte personalità, Cabosse PX43136 unisce precisione tecnica e storytelling visivo, trasformando ogni monoporzione in una proposta distintiva e memorabile.