Stampo Silicone Pavoni GEL PX4362 20 Monoporzioni da 90 ml - Pavoflex Antonio Bachour

Stampo Silicone Pavoni GEL PX4362 – 20 Monoporzioni da 90 ml

Punti di forza

• Stampaggio a iniezione garantisce definizione nitida dei dettagli su ogni impronta
• Smodellatura facile senza deformazioni anche dopo cicli ripetuti in abbattitore o forno
• Compatibile con forno, freezer, frigorifero, abbattitore e microonde
• Lavabile in lavastoviglie senza brillantante per preservare le proprietà del silicone
• Resistente da -40°C a +280°C per lavorazioni intensive a basse e alte temperature

Lo stampo Pavoni GEL PX4362 della linea Pavoflex, firmato dal Pastry Chef Antonio Bachour, è progettato per la realizzazione di monoporzioni moderne dalle forme essenziali e perfettamente proporzionate. Grazie alle 20 cavità da 90 ml, rappresenta una soluzione ideale per laboratori di pasticceria, ristorazione e catering che necessitano di elevata produttività senza rinunciare alla precisione estetica.

La forma compatta e versatile si presta alla preparazione di mousse, bavaresi, pannacotte, gelée, semifreddi e monoporzioni salate, offrendo massima libertà creativa sia nelle preparazioni da vetrina sia nel servizio al piatto. Le dimensioni equilibrate consentono di creare dessert eleganti e contemporanei, facilmente personalizzabili con glasse, decorazioni e inserti.

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare e prodotto mediante tecnologia di stampaggio a iniezione, garantisce una definizione impeccabile dei dettagli, una smodellatura semplice e risultati uniformi anche durante lavorazioni intensive. La qualità professionale del materiale assicura resistenza nel tempo e prestazioni costanti sia a basse che ad alte temperature.

Ideale per:

• Mousse e semifreddi

• Bavaresi e pannacotte

• Gelée e dessert al cucchiaio

• Monoporzioni glassate

• Preparazioni salate moderne

• Dessert da vetrina e al piatto

Vantaggi del silicone platinico Pavoflex

• Stampaggio a iniezione per dettagli precisi e uniformi

• Smodellatura facile e senza deformazioni

• 20 cavità per una produzione efficiente

• Elevata elasticità e durata nel tempo

• Resistente da -40°C a +280°C

• Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde

• Lavabile in lavastoviglie

• Materiale atossico, inodore e insapore

• Flessibile, infrangibile e salvaspazio

Caratteristiche tecniche

• Modello: GEL PX4362

• Linea: Pavoflex

• Designer: Antonio Bachour

• Materiale: 100% silicone platinico alimentare

• Dimensioni stampo: 400 × 300 mm

• Numero cavità: 20

• Dimensioni cavità: Ø 60 mm

• Altezza: 63 mm

• Volume cavità: 90 ml

Specifiche di utilizzo

• Temperatura di esercizio: da -40°C a +280°C

• Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp)

• Compatibile con frigorifero, freezer e abbattitore

• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)

Pensato per i professionisti che ricercano precisione, produttività e versatilità, il Pavoni GEL PX4362 consente di realizzare monoporzioni moderne dall'aspetto impeccabile, garantendo risultati costanti e una presentazione sempre all'altezza delle migliori vetrine contemporanee.