Stampo Silicone Pavoni Noisette AF008 8 Monoporzioni Nocciola 3D da 82 ml - Cédric Grolet

Stampo Silicone Pavoni Noisette AF008 – Monoporzioni Nocciola 3D da 82 ml

Punti di forza

• Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, assicura una smodellatura precisa e elevata elasticità
• La flessibilità del materiale permette di preservare perfettamente ogni dettaglio della superficie
• Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde, lavabile in lavastoviglie
• Ogni impronta ha un volume di 82 ml e misura Ø 5,6 cm × H 6 cm per monoporzioni
• La confezione include 2 stampi da 8 impronte ciascuno, per un totale di 16 monoporzioni

Lo stampo Pavoni Noisette AF008, sviluppato in collaborazione con il celebre pâtissier Cédric Grolet, permette di realizzare eleganti monoporzioni tridimensionali ispirate alla nocciola, caratterizzate da una resa estetica estremamente realistica e da dettagli accurati. Appartenente alla prestigiosa collezione Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni, è pensato per professionisti che desiderano proporre dessert dall'impatto visivo distintivo e contemporaneo.

La confezione comprende due stampi in silicone platinico con 8 cavità ciascuno da 82 ml. Le forme riproducono fedelmente il profilo della nocciola, valorizzando mousse, cremosi, semifreddi, dessert glassati e preparazioni moderne dedicate alla frutta secca o al cioccolato.

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, Noisette AF008 assicura una smodellatura precisa, elevata elasticità e lunga durata nel tempo. La flessibilità del materiale permette di preservare perfettamente ogni dettaglio della superficie, garantendo risultati professionali e costanti anche nelle produzioni intensive.

Ideale per:

• Monoporzioni alla nocciola

• Mousse e semifreddi

• Cremosi e ganache montate

• Dessert glassati

• Preparazioni con inserti croccanti o cremosi

• Dessert da vetrina e al piatto

• Pasticceria moderna e fine dining

Vantaggi del silicone platinico Pavoni

• Forma 3D ispirata alla nocciola con elevato realismo

• Dettagli definiti e superficie perfettamente rifinita

• Smodellatura facile e precisa

• Ottima resa con glasse lucide ed effetto velluto

• Resistente da -40°C a +280°C

• Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde

• Lavabile in lavastoviglie

• Materiale atossico, inodore e insapore

• Flessibile, infrangibile e salvaspazio

Caratteristiche tecniche

• Modello: Noisette AF008

• Linea: Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni

• Designer: Cédric Grolet

• Materiale: 100% silicone platinico alimentare

• Contenuto confezione: 2 stampi

• Dimensioni stampo: 300 × 175 mm

• Numero cavità per stampo: 8
  

• Dimensioni cavità: Ø 56 mm

• Altezza: 60 mm

• Volume cavità: 82 ml

Specifiche di utilizzo

• Temperatura di esercizio: da -40°C a +280°C

• Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp)

• Compatibile con frigorifero, freezer e abbattitore

• Lavabile in lavastoviglie senza brillantante

Pensato per laboratori di pasticceria, ristoranti gourmet e professionisti del dessert contemporaneo, Noisette AF008 unisce ricerca estetica, precisione tecnica e praticità d'uso, permettendo di creare monoporzioni dall'aspetto naturale e dalla presentazione sorprendente.