Stampo Wish Pavoni
Il Pavoni WISH KE098 è uno stampo in silicone platino 100% certificato per contatto alimentare, progettato per creare tronchetti natalizi tridimensionali con soggetto Babbo Natale sulla slitta. Dimensioni 25 × 8 cm, altezza 11 cm, capacità 1.350 ml: sufficiente per dessert da 8-10 porzioni. Range termico da -40 °C a +280 °C, compatibile con forno, freezer, abbattitore e cioccolato temperato.
Silicone platino Pavocake: perché fa la differenza
La linea Pavocake by Pavoni utilizza silicone platino di grado alimentare, formulazione top di gamma per la pasticceria professionale. Il materiale riproduce ogni dettaglio della scultura 3D con precisione millimetrica, garantisce antiaderenza naturale — sformatura impeccabile senza grassi né spray — ed è completamente atossico, inodore e insapore: le preparazioni mantengono il gusto originale senza contaminazioni.
La flessibilità del silicone facilita lo sformo anche delle geometrie più complesse, mentre la struttura infrangibile assicura durata nel tempo anche in contesti di produzione intensiva.
Compatibilità con le principali tecniche di pasticceria
- Forno tradizionale e microonde (funzione crisp esclusa): torte, plumcake, brownies
- Freezer e abbattitore: semifreddi, mousse, gelati, bavarese
- Frigorifero: cheesecake, panna cotta, dessert al cucchiaio
- Cioccolato temperato: sculture e decori artistici
Specifiche tecniche — Pavoni WISH KE098
- Materiale: silicone platino 100%, certificato per contatto alimentare (MOCA)
- Dimensioni: 25 × 8 cm, altezza 11 cm
- Capacità: 1.350 ml (8-10 porzioni)
- Range termico: -40 °C / +280 °C
- Codice prodotto: KE098
- EAN: 8029248491717
Manutenzione e conservazione
Lo stampo Pavoni WISH KE098 è lavabile in lavastoviglie; si raccomanda di evitare brillantanti per preservare le proprietà antiaderenti nel tempo. Grazie alla flessibilità del silicone, si conserva facilmente anche in spazi ridotti — vantaggio concreto nei laboratori di pasticceria con organizzazione ottimizzata.
Contesti d'uso ideali
- Hotellerie di lusso: dessert scenografici per menu natalizi e banqueting
- Ristoranti e cucine stellate: presentazioni d'impatto per le festività
- Pasticcerie artigianali: tronchetti natalizi esclusivi con soggetto 3D
- Catering premium ed eventi: dessert personalizzati in serie con qualità costante
- Laboratori di pasticceria: produzioni ripetibili con risultato uniforme
Pavoni Italia — eccellenza italiana nella pasticceria professionale dal 1947
Pavoni Italia produce attrezzature per pasticceria professionale dal 1947. La linea Pavocake sintetizza design italiano, qualità dei materiali e funzionalità orientata al risultato: stampi che rispondono alle esigenze del pâtissier professionista senza compromessi su precisione o durata.