Pentola alta in acciaio inox Pujadas 28 cm per induzione
La Pentola Alta Pujadas cod. 101 è la pentola professionale in acciaio inox AISI 304 scelta da hotel, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria per bollitura prolungata, cottura in grandi volumi e mantenimento di fondi e fumetti. Il fondo a sandwich inox-alluminio-inox assicura distribuzione termica uniforme; le maniglie in filo d'acciaio reggono fino a 500 kg di carico. Compatibile con gas, elettrico, vitroceramica e induzione (tutti i diametri da Ø 16 cm a Ø 40 cm).
Punti di forza
- Fondo a sandwich inox-alluminio-inox che elimina i punti di surriscaldamento e garantisce cottura omogenea su tutta la base
- Maniglie in filo d'acciaio testate fino a 500 kg di carico, ultraresistenti all'uso intensivo in brigata
- Satinatura integrale interna ed esterna per pulizia rapida e aspetto professionale duraturo nel tempo
- Compatibile con gas, elettrico, vitroceramica e induzione su tutti i diametri da Ø 16 cm a Ø 40 cm
- Acciaio inox AISI 304 lega alimentare ad alta resistenza alla corrosione e alle temperature di esercizio continuativo
Materiali e costruzione
- Acciaio inox AISI 304 (18/10) — lega alimentare ad alta resistenza alla corrosione e alle temperature di esercizio continuativo
- Fondo a sandwich inox-alluminio-inox — elimina i punti di surriscaldamento e garantisce cottura omogenea su tutta la base
- Satinatura integrale — interna ed esterna, per pulizia rapida e aspetto professionale duraturo nel tempo
- Maniglie in filo d'acciaio — testate fino a 500 kg di carico, ultraresistenti all'uso intensivo in brigata
- Coperchio non incluso — disponibile separatamente
Compatibilità con le fonti di calore
La Pentola Alta Pujadas cod. 101 è compatibile con tutte le fonti di calore: gas, elettrico, vitroceramica e induzione. La compatibilità con l'induzione è garantita su tutti i modelli con diametro da Ø 16 cm a Ø 40 cm, senza necessità di adattatori.
Utilizzo in cucina professionale
- Bollitura prolungata di acqua, brodi, fondi e fumetti
- Mantenimento di liquidi caldi a disposizione continua della brigata
- Cottura di pasta, verdure e legumi in grandi volumi
- Produzioni in serie per catering e banqueting
Misure e capacità disponibili
- Ø 28 cm × h 28 cm — Capacità 16,5 lt
- Ø 32 cm × h 32 cm — Capacità 24 lt
Il brand Pujadas
Fondata in Spagna nel 1956, Pujadas è uno dei produttori europei più rispettati nel settore della cucina professionale. I prodotti Pujadas sono presenti nelle cucine di hotel a 5 stelle, ristoranti stellati e scuole di cucina di tutto il mondo: sinonimo di affidabilità, longevità e riduzione dei costi di sostituzione nel lungo periodo.